Le brassage de kits ⇒ Premier brasssage, kit biere Munton Premium

[leurne]

7 jours ca suffit pour un kit. Après tu fais un transvasement et hop, en secondaire à 15°C si tu peux.

[Xavier33]

Oui 7 jours suffiront , après comme dit leurne tu passe en secondaire .

Ce que je fait quand je passe en secondaire je replace mon sceau au chaud pour 2 jours car l'activité reprend , et après quand plus de glouglou ( niveau du barboteur égal ) je passe en secondaire pour 2 semaines .

Ensuite embouteillages et 2 semaines au chaud

[Néo]

J'ai plus de glouglou depuis 1 a 2 jours, cette nuit je mets le seau pres d'un radiateur jusqu'a demain soir puis je vais le transvasement pour la fermentation pour deux semaines.
ça vous parait bon ?

[Cede]

Transvaser pour un kit houblonné, c'est du travail pour pas grand chose je pense.
Tu laisses dans le même seau le temps que la densité soit stable sur 48H et après tu embouteilles.

[Néo]

Transvaser pour un kit houblonné, c'est du travail pour pas grand chose je pense.
Tu laisses dans le même seau le temps que la densité soit stable sur 48H et après tu embouteilles.

si je comprends bien tu me conseils de me passer de fermentation secondaire ? je n'ai pas de densimètre du coup je ne peux pas mesurer la densité à 48h d'intervale.
ce que je sais c'est que j'ai remis le seau au chaud a 23° mais que les glouglous ne sont pas repartis...

[Xavier33]

Transvaser pour un kit houblonné, c'est du travail pour pas grand chose je pense.
Tu laisses dans le même seau le temps que la densité soit stable sur 48H et après tu embouteilles.

Bah ça te permets de clarifier ta bière , car après la fermentation , tu à du dechet au fond . Donc tu transvase , tu passe en secondaire pour laisser le tout reposer tranquillement pendant 2 semaines , et tu embouteille .

J'ai fait le test sur une bouteille de la prendre à la fin de la fermentation la bière était bien plus trouble . Après la seconde la bière était bien limpide

[Néo]

c'est bien ce que je me disais, de transvaser ça permet de filtrer les levures mortes et le kausen.
je fais mon transvasement demain, puis j'attends deux semaines et j'embouteille

[Cede]

Sur les kits je n'ai jamais eu de problème de trouble, en 10 jours la densité finale était atteinte et le krausen était partit depuis longtemps.

Avec le tout grain, mon moulin à 3 sous et le filtrage qui se fait mal à mon goût, j'ai plus de problèmes à avoir une bière limpide en primaire, alors qu'avec mon ancien setup, je n'avais pas ce problème.

L'histoire des levures au fond ne m'a jamais posé de problème, car je ne soutire pas jusqu'à aspirer des levures, même si je laisse un peu de bière au fond.
Mais ça c'est chacun qui le fait à son goût.

Chacun est libre de transvaser sa bière pour X raisons
Mais c'est à chaque fois des manipulations supplémentaires, et il faut estimer si elles sont nécessaires ou pas. ( fier partisan du moindre effort )

e tout reposer tranquillement pendant 2 semaines

Pourquoi deux semaines ? pas une ou 4 par exemple ?

Je pense que la réponse est: quand tu estimes que c'est le moment d'embouteiller, que la bière est claire etc....

La bière n'est pas une affaire de maths et de suivre un plan à la lettre, car c'est vivant et les paramètres changent d'une personne à l'autre.
Il faut bien prendre ce qui est dit pour des guides et se l'adapter.

[leurne]

Je plussoie Cede! J'avais un planning tout bien pour mon ambrée, mais en faite non...
Je voulais faire 1 semaine primaire puis 1 mois secondaire puis la boire, et en faite j'ai fais 1 mois 1/2 secondaire car j'avais un fort gout de diacetyle... Donc vraiment, on peut pas prévoir sauf si tu connais ta recette, et tu as le matériel pour être répétitif (chose que l'on a pas)

Donc patiente... Plus c'est long plus c'est bon....