Salut à tous
j'ai brassé une recette pour une capacité de 20 litres ou la densité
initiale aurait du être de 1052
au moment du contrôle la densité était de 1062 !
j'ai besoin d'aide pour savoir ce qui c'est passé ? et quelle erreur j'ai
fais ?
J'ai laissé la densité telle quelle
Merci pour vos réponses
Marcel
Le brassage tout grains ⇒ densité
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marcel
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toto
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Re: densité
Hello
es tu sûre que tu as vraiment 20L
J'ai eu le tour une fois je visais 30L j'en ai une 20 avec une densité plus haute. c'était ma recette habituelle donc le prob ne venait pas de la recette mais de l'évaporation importante.
Rn fait je suis tombé en panne de gaz arivé à 90°C, le temps d'aller en acheter une autre j'ai perdu une heure donc pas mal d'eau a eu le temps de s'évaporer!
Donc surement une grosse perte en vapeur ou une recette mal calculé
es tu sûre que tu as vraiment 20L
J'ai eu le tour une fois je visais 30L j'en ai une 20 avec une densité plus haute. c'était ma recette habituelle donc le prob ne venait pas de la recette mais de l'évaporation importante.
Rn fait je suis tombé en panne de gaz arivé à 90°C, le temps d'aller en acheter une autre j'ai perdu une heure donc pas mal d'eau a eu le temps de s'évaporer!
Donc surement une grosse perte en vapeur ou une recette mal calculé
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Jean-Luc
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Re: densité
c'est là tout l'art du brassage que calculer les bons volumes initiaux et finaux, en déduisant les pertes diverses au filtrage, fonds de cuve, ébullition, etc...
on peut aussi s'entraîner à mesurer la densité pendant le brassage afin d'atterrir à vue.
un bon book là dessus :
"Designing Great Beers" de Ray Daniels
----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----
on peut aussi s'entraîner à mesurer la densité pendant le brassage afin d'atterrir à vue.
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