Les houblonnages ⇒ Sac pour Pellets

[LayalOuanèche]

Bonjour à tous.
J'ai une petite question, est il nécessaire de mettre le houblon pellet dans un sac à houblon ?
Merci pour vos réponses.
Layal

[villager]

Non ce n'est pas une obligation mais je dirais que c'est un conseil... aprés c'est le bordel pour "filtrer"... même si avec le sac tu as quand même une petite partie des pellets qui passe à travers les mailles

[LayalOuanèche]

Très bien merci du conseil.
Sinon malgré les bouts qui passent, est il absolument nécessaire de filtrer ou lors de la fermentation les restes tombent au fond ?

Layal

[Mr-Phil]

Les pellets (d'après mon unique expérience) partent en poudre totalement donc le sac est inutile (pour moi)
Part contre, un bon whilpool(?) (tourbillon) après ébu en retirera beaucoup.

lors de la fermentation les restes tombent au fond

Oui aussi, c'est la 2ème décantation que je fais (après la primaire d'une semaine).
C'est même la plus importante (pour moi) car on sépare tout les résidus (drêches, houblon, cassure...)
et on clarifie "le nectar".

[villager]

Les pellets (d'après mon unique expérience) partent en poudre totalement

Oui effectivement mais n'empèche qu'ils forment une pâte qui "bouche" le sac et donc il en reste une grosse partie à l'intérieur...

[Jaqpot]

en fait, les pellets restent dans le sac ! j'ai été très étonné la première fois.

J'ai fait un dry hopping de la même manière et les pellets "gonflent" dans le sac ! Je trouve que ça marche bien. Après l'extraction est p-e meilleure sans le sac, quand pensez-vous ?

[Le nain brasseur]

C'est sûr que le sac limite un peu l'expansion mais bon vu que les pellets sont plus chargés en acide alpha que les cônes si tu en mets la même dose ça compense (je pars sur ce principe là quand j'utilise des pellets j'en mets la même dose que les cônes).
Sinon oui le sac en retient une bonne partie et facilite l'extraction du houblon en fin d'ébu. Il ne faut pas oublier que l'extraction du houblon se poursuit tant qu'il est dans le moût.

[villager]

Il ne faut pas oublier que l'extraction du houblon se poursuit tant qu'il est dans le moût.

Salut Fabien,

D'ailleurs c'est une bonne question ça... est-ce que tu enlèves les sacs dés la fin de l'ébu ?

Pour ma part, je les enlève dés que le moût est un peu plus froid afin de ne pas me bruler...

[Le nain brasseur]

Je retire les sacs à houblon après le refroidissement, dans mon cas il dure 10 min est descend assez vite donc l'extraction de l'amertume en est réduite.
Ceci me permet ensuite de presser les chaussettes à houblon et de faire la mesure de densité à température ambiante avec le jus de celles-ci ! Je refais bouillir dans une petite casserole et ajoute au moût, pas de perte.

[villager]

Je retire les sacs à houblon après le refroidissement, dans mon cas il dure 10 min est descend assez vite donc l'extraction de l'amertume en est réduite.
Ceci me permet ensuite de presser les chaussettes à houblon et de faire la mesure de densité à température ambiante avec le jus de celles-ci ! Je refais bouillir dans une petite casserole et ajoute au moût, pas de perte.

Okay... merci.

Moi je presse avant la fin du refroidissement avec le dos de la cuillière

Par contre est-ce que le jus qui sort des chaussettes n'est pas plus dense que le jus de ta marmite ?