Le brassage de kits ⇒ Recit du brassage d'un premier kit

[nico3ck]

Aujourd'hui, embouteillage à 5g/L après avoir laissé le fut une journée au froid dans le garage : résultat, une bière bien claire, avec un gout ... heu ... bien clair aussi
Je verrais ce que ça donne d'ici quelques semaines !


12 bouteilles


Pas facile à mettre les nouveaux joints sur les BM par contre.

[nico3ck]

Presque un mois après, je n'ai toujours pas de bulle.
Sur le bord du verre, on peut voir quelques trucs blancs.

Sachant que je n'ai pas désinfecté mes bouteilles (lavage a fond + égouttage sur un hérisson), qu'est-ce que risque ?

[pas2439]

Pour les 5 g de sucre,pour ma part c'est top peut .Je suis toujours à 8 gr au litre.Le gros souci,c'est de ne pas avoir désinfecté tes bouteilles .Il peut dèjà avoir des problèmes avec la désinfection des bouteilles,mais alors là,je crains le pire.Attend quand meme des réponses d'experts,mais pour ma part,il faut prier

[villager]

Tu dis que tu n'as pas de bulle mais quand est-il du goût ?
Si tes bouteilles sont infectées tu le sentirai en bouche

Aprés effectivement 5g/l ça parait peu... enfin j'ai fais comme ça lors de mon dernier embouteillage... mais c'était une stout donc pas besoin d'énormément de carbonation

[Xavier33]

5 g/l de bière me parais peu aussi . Moi peso la prochaine je passe à 8 g/l de bière .

[Bibick]

Aujourd'hui, embouteillage à 5g/L après avoir laissé le fut une journée au froid dans le garage : résultat, une bière bien claire, avec un gout ... heu ... bien clair aussi
Je verrais ce que ça donne d'ici quelques semaines !

Avec 5 grammes les bulles sont plutôt faibles mais tu devrais quand même les sentir. Si tu as zero bulles c'est que ça n'a pas refermenté (ou que par erreur il y a nettement moins de 5 grammes...). T'as mis à quelle température ? Parce que par exemple si tu mets à 10° une levure "fermentation haute", elle va pas bosser.

[nico3ck]

J'ai fait un sirop de sucre avec ~50g de sucre, les bouteilles sont restées 3 semaine a température ambiante dans le salon puis je les ai envoyées à la cave.

Je ne saurais pas dire si le gout correspond à une infection, mais on ne sent rien de vraiment mauvais. Ce qui m'inquiète, c'est les petites taches blanches sur le bord du verre (un genre de voile blanc très fin est également visible en haut des bouteilles).


Je peut toujours ajouter 3g/L et voir ce que ça donne. Au pire, si le brassin est foutu, j'en referais un autre !

[herve974]

Je ne saurais pas dire si le gout correspond à une infection, mais on ne sent rien de vraiment mauvais. Ce qui m'inquiète, c'est les petites taches blanches sur le bord du verre (un genre de voile blanc très fin est également visible en haut des bouteilles).

Salut,

J'ai eu la même chose à mon premier brassin,et ça n'a pas altéré le goût de la bière dans le temps..

Hervé

[alpha]

quand tu as embouteiller a tu mis tes bouteilles a une température de 20° pendant 8 jours pour réactiver tes levures qui vont transformer tes 5 grammes de sucres en gaz et un peu d'alcool ???????????, si non la premiere photos pas pu m'empecher de rire mais avec ceci tu ne recommenceras pas deux fois

[nico3ck]

Les bouteilles étaient a température ambiante, peut-être pas 20° mais au moins 18°.