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7 messages
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spades
Ch'ti nouveau
Messages : 18
Inscrit depuis :15 ans 8 mois
Mon équipement : Kit de fermentation - 2x fûts 25L (pour le moment)
Oui, une eau tout à fait utilisable pour le brassage, pas trop dure.
A la base, je dirais de pas trop te tracasser avec ça au départ, vu que les questions de dureté sont un aspect relativement mineur, et de concentrer tes efforts sur la sanitation, le brassage et la fermentation proprement dits... une fois que tu sera bien à l'aise sur tout le processus, des subtilités comme d'éventuelles corrections de l'eau entreront peut-être en ligne de compte.
(Et que cela ne t'empêche pas de faire les styles de bière que tu as envie de faire, même si c'est théoriquement optimal pour certains types de bière et moins pour d'autres... )
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
Non, c'est clair, à part dans quelques quartiers où la tuyauterie des bâtiments n'est plus à niveau, de manière générale, l'eau du réseau en Suisse est d'excellente qualité - surtout quand elle vient des lacs, d'ailleurs...
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
Le patron de la Brasserie de la Cote m'a dit qu'il utilisait (utilisen encore?? je ne sais plus) l'eau du Léman pour sa bière. Et je peux te dire que le résultat est à la hauteur...
Allez, je vais mon linguiste universitaire prof chiant: Léman signifie lac en gauloi. On ne dit donc pas lac Léman mais seuelement Léman
-Dans la tête: une Russian Imperial Stout
-Dans la cuve: une Mild Ale
-Dans la cave: une Porter vanille et une "Trappiste"
-Dans l'estomac: une Cascadian IPA
)