Et je ne trouve pas.
Les seules infos que j'ai c'est 30% de blé et un DI de 1072....
Avec ça je pourrais tenter un 70 pils et 30 blé, mais pour les houblons, je me tate.
Recettes de clones (à trier) ⇒ Angelus ?
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Cede
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Angelus ?
Je regarde ici et là pour voir si je trouve une clone de l'angelus.... on ne peut pas tout avoir ici donc on fait avec les moyens du bord
Et je ne trouve pas.
Les seules infos que j'ai c'est 30% de blé et un DI de 1072....
Avec ça je pourrais tenter un 70 pils et 30 blé, mais pour les houblons, je me tate.
Et je ne trouve pas.
Les seules infos que j'ai c'est 30% de blé et un DI de 1072....
Avec ça je pourrais tenter un 70 pils et 30 blé, mais pour les houblons, je me tate.
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Cede
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Re: Angelus ?
Finalement, je vais faire un mix
Pils 68%, blé 30%, special B 2%... en gros
Je vais aller chercher dans les 1070-1075 de DI et comme houblon, je vais y aller au saaz ou Strisselspalt et une levure de saison wyeast....
Après, on verra ce que ça donne
Pils 68%, blé 30%, special B 2%... en gros
Je vais aller chercher dans les 1070-1075 de DI et comme houblon, je vais y aller au saaz ou Strisselspalt et une levure de saison wyeast....
Après, on verra ce que ça donne
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bernie
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Re: Angelus ?
salut Cede
ajoute un houblon amérisant car sinon il va t'en falloir beaucoup car le saaz ou le strissel sont des houblons aromatique et donc faible en AA
bernie
ajoute un houblon amérisant car sinon il va t'en falloir beaucoup car le saaz ou le strissel sont des houblons aromatique et donc faible en AA
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Cede
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Re: Angelus ?
Merci Bernie.
Je ne sais pas trop combien d'IBU lui coller.... 35-40 ?
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Guiz
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Re: Angelus ?
Tu ne mets pas de froment ? parce que c'est justement lui qui lui donne sont goût caractéristique !
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Re: Angelus ?
Blé = Froment mon chez GuizGuiz a écrit :Tu ne mets pas de froment ? parce que c'est justement lui qui lui donne sont goût caractéristique !
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la honte...-
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Re: Angelus ?
re
oui je pense que 35/40 en IBU serai pas mal, sachant quand même que tu devrais être pas loin des 7%, donc si tu veux éviter que ta bière soit trop déséquilibré, charge un peu en houblon et fais une garde froide assez longue (avis perso bien sur)
bernie
oui je pense que 35/40 en IBU serai pas mal, sachant quand même que tu devrais être pas loin des 7%, donc si tu veux éviter que ta bière soit trop déséquilibré, charge un peu en houblon et fais une garde froide assez longue (avis perso bien sur)
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Cede
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Re: Angelus ?
Merchi
Je vais mettre un peu de newport pour comme amer et il me reste du sterling en feuilles, au lieu d'aller acheter du saaz.
J'ai comme l'impression que mon grain était un peu trop humide, il sent bizarre.
Il n'a plus une odeur de grain, ça tire plutôt sur l'herbe et ça de me plait pas.
Pourtant il est dans des sacs à grain doublés et dans des seaux étanches....
Mais j'ai déjà entendu qu'il y avait des problèmes d'humidité à la malterie.
Je vais devoir aller en chercher d'autre.
Edit: j'ai retrouvé du saaz en faisant l'inventaire
Je vais mettre un peu de newport pour comme amer et il me reste du sterling en feuilles, au lieu d'aller acheter du saaz.
J'ai comme l'impression que mon grain était un peu trop humide, il sent bizarre.
Il n'a plus une odeur de grain, ça tire plutôt sur l'herbe et ça de me plait pas.
Pourtant il est dans des sacs à grain doublés et dans des seaux étanches....
Mais j'ai déjà entendu qu'il y avait des problèmes d'humidité à la malterie.
Je vais devoir aller en chercher d'autre.
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Re: Angelus ?
bernie a écrit :re
donc si tu veux éviter que ta bière soit trop déséquilibré, charge un peu en houblon et fais une garde froide assez longue
bernie
Qu'est ce que ca veux dire une bière déséquilibré????Dans la nature rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme... Dans la bière aussi.