Le brassage tout grains ⇒ trappiste blonde

[pas2439]

pour la fabrication d'une trappiste blonde,la recette du nain brasseur indique qu'il faut ajouter 500gr de wheat malt,bel 3.9EBC.mais le probleme,c'est qu'il n'y en avait pas chez broubrou.Puis-je le remplacer par un autre malt,mais lequel Je vous remercie.Pascal

[choussinga]

Ca m'étonnerait qu'ils n'aient pas de froment chez Broubrou...

Je suis sur qu'ils en ont. On est pas à 1 ou 2 EBC près si c'est ca qui te tracasse.

[toto627]

je confirme il y en a bien chez brouwland ... mais peut être pas en stock pour l'instant ou dans le magasin

j'ai acheté là bas récemment ; http://brouwmarkt.nl/

service impeccable et ultra rapide (livraison) mais faut un peu comprendre le néérlandais

[Le nain brasseur]

pour la fabrication d'une trappiste blonde,la recette du nain brasseur indique qu'il faut ajouter 500gr de wheat malt,bel 3.9EBC.mais le probleme,c'est qu'il n'y en avait pas chez broubrou.Puis-je le remplacer par un autre malt,mais lequel Je vous remercie.Pascal

wheat = weizen = froment ou malt de blé

Dans la recette tu peux t'en passer dans ce cas remplace par plus de pils, mais c'est bien pour donner un peu de corps, de goût et de mousse. Sinon tu peux aussi mettre des flocons d'orge ou de blé.

[pas2439]

pourtant je me suis rendu chez broubrou cet apres-midi,et il n'y en avait pas.Je sais pas par quel malt je pourrai le remplacer??j'ai du vienna 7 ebc , le pils 3,9 ebc ,cara-red 40,cara-el 25

[pas2439]

ok Fabien toujours là quand il faut ,je te remercie.

[pas2439]

Je vais mettre comme levure la weast xl 1388 est-ce que cette levure est bonne pour ce genre de biere

[Cede]

La wyeast est bonne

[pas2439]

je te remercie cede

[Cede]

La 1388 c'est Duvel, sinon comme trappiste tu as la 3787 Trappish High Gravity de Westmalle