Oserait-on dry-hoppé cette excellente recette?
Quelqu'un à t'il déjà dry-hoppé une pils?
Le brassage tout grains ⇒ Pilsner Urquell
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choussinga
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Re: Pilsner Urquell
Oui, oui,
le dry-hopping va très bien avec le style. Un bon houblonnage est primordial. Une bonne poignée de Saaz en secondaire n'est pas de trop!
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choussinga
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Re: Pilsner Urquell
Je sens bien que je vais couper mon brassin en deux....La moitié dry-hoppé, je préfère la faire avec des cônes.... Mon Saaz est en pellets...Par contre, j'ai du EKG en cônes qui a l'air pas mal du tout....
La brasserie du Chapitre
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
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Le nain brasseur
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Re: Pilsner Urquell
Embouteillée dimanche puis étiquetée, y'a plus qu'à descendre à la cave !
Par contre pas mal de dépôt je trouve faudra faire gaffe en servant.
L'étiquette faite par un collègue, dérivée de l'affiche du film "Them" :
Par contre pas mal de dépôt je trouve faudra faire gaffe en servant.
L'étiquette faite par un collègue, dérivée de l'affiche du film "Them" :
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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Chris85
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toto627
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Re: Pilsner Urquell
Bonsoir, je compte brasser cette bière dans les prochains jours et profiter du froid de saison dans ma cave pour une fermentation basse.
Je me permet de faire remonter ce sujet à la surface.
Tout d'abord merci au Nainbrasseur de nous donner envie de brasser avec ses superbes reportages sur son site... j'en salive d'avance.
Habitant en Belgique et ayant une eau terriblement dure :
En gros voici les analyses transmises par la compagnie des eaux ...
Dureté eau en °F 36,4
Magnésium en mg/l 17,8
Calcium en mg/l 123
Sodium en mg/l 7,6
Potassium 1
Nitrates 28,4
Chlorures 22
Sulfates 32
Bicarbonates 331
pH 7,26
Je me demande ce que je peux faire pratiquement pour quand même pouvoir brasser cette bière ?
Si j'utilise cette eau dure que va t il se passer ? Quels impacts sur les qualités de la bière ?
Acheter de l'eau en bouteilles ? Est ce que certains ont une eau à conseiller ?
Diluer mon eau avec de l'eau déminéralisée ?
Utiliser un acide ?
Une autre question, est ce envisageable de remplacer le malt vienna à 6.9 EBC par du malt pale ale à 7 EBC ?
Beaucoup de questions désolé
Je me permet de faire remonter ce sujet à la surface.
Tout d'abord merci au Nainbrasseur de nous donner envie de brasser avec ses superbes reportages sur son site... j'en salive d'avance.
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En gros voici les analyses transmises par la compagnie des eaux ...
Dureté eau en °F 36,4
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Je me demande ce que je peux faire pratiquement pour quand même pouvoir brasser cette bière ?
Si j'utilise cette eau dure que va t il se passer ? Quels impacts sur les qualités de la bière ?
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Une autre question, est ce envisageable de remplacer le malt vienna à 6.9 EBC par du malt pale ale à 7 EBC ?
Beaucoup de questions désolé
Dernière modification par toto627 le 31 déc. 2010 7:45, modifié 1 fois.
En projet : ....
En fermentation primaire : rien
En secondaire : une brune improvisée !
En bouteille : plein de trucs bon a boire !
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Tibouli
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Re: Pilsner Urquell
Salut, voici celle que j'ai brassée :
viewtopic.php?f=7&t=10156&hilit=+urquell#p109284
J'ai déjà prévu de la refaire.
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En fermentation : Pils type urquell, IP'Haka v2, Bitter rousse
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toto627
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Re: Pilsner Urquell
Merci mais le lien ne fonctionne pas 
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Tibouli
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Re: Pilsner Urquell
Désolé, je pense que ce lien devrait fonctionner :
viewtopic.php?f=7&t=10156&hilit=+urquell#p109284
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Le nain brasseur
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Re: Pilsner Urquell
Toujours pas ! En fait copier coller un lien obtenu par la fonction recherche ne marche pas, il faut que tu retrouve le sujet en parcourant les rubriques, je l'ai retrouvé :
ftopic10156.html
ftopic10156.html
Le site du Nain : http://univers-biere.net