Cuves ⇒ Chaudron cuivre ?
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ricko
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Chaudron cuivre ?
Je me posais la question car j'ai pas trouvé de topic en traitant. Est ce possible de brasser dans un chaudron en cuivre de type chaudron à lait pour faire des fromages ?? j'en ai un sous le coude. merci d'avance.
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Le nain brasseur
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Re: Chaudron cuivre ?
Oui, historiquement c'était la matière qui était employée avant l'inox.
D'ailleurs je te revois vers ce sujet toujours sympa : ftopic9726-10.html), avec mr Phil à la réparation du chaudron magique qui sert ensuite à brasser au feu de bois, c'était lors de la dernière rencontre brassam
D'ailleurs je te revois vers ce sujet toujours sympa : ftopic9726-10.html), avec mr Phil à la réparation du chaudron magique qui sert ensuite à brasser au feu de bois, c'était lors de la dernière rencontre brassam
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Jean-Luc
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Re: Chaudron cuivre ?
je crois me rappeler aussi que Marjo nous avait fait un joli reportage sur une brasserie (en franche comté je crois) qui brassait dans une ancienne cuve en cuivre de fromagerie... attention cependant à bien nettoyer amha...
et hop, trouvé ! => ftopic9248.html
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Re: Chaudron cuivre ?
chaudron en cuivre servant pour du comté avant? T'as ca sous la main??? o_o euh... C'est peu commun quand meme...
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ricko
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Re: Chaudron cuivre ?
Merci pour les reponses, je vais pouvoir brasser en plus grand !!!
Le chadron est un chaudron plutôt à tomme de Savoie que de comté. C'est le genre de chaudron avec une anse pour le suspendre à une crémaillère au dessus du feu.
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leurne
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Re: Chaudron cuivre ?
aah ok, je connaissais pas... Du coup je suis allé voir sur google et ca à l'air plus petit que ce que je parlais 
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ricko
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Re: Chaudron cuivre ?
Oui beaucoup plus petit envirpn 50/60 cm de diamètre. Je posterai une photo du bidule une fois rapatrié chez moi.
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Jean-Luc
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Re: Chaudron cuivre ?
dans ce cas il suffit de consulter l'historique des réunions annuelles de brasseurs amateurs (brassam 2007-2008-2009-2010),ricko a écrit :Merci pour les reponses, je vais pouvoir brasser en plus grand !!!
Le chadron est un chaudron plutôt à tomme de Savoie que de comté. C'est le genre de chaudron avec une anse pour le suspendre à une crémaillère au dessus du feu.
nous utilisons traditionnellement un "chaudron magique" qui doit ressembler fort à celui dont tu parles
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Re: Chaudron cuivre ?
Il est étamer à l'intérieur non ?
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant