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bière "bio" elle même brassée avec du malt weyermann qui a fait 2500 km de camion... pis parfois la mention bio ne fait pas tout et ne rend pas une biere meilleure pour autant !sans parler des levures fabriquées en croatie, du malt anglais et allemand .. bio bio ...
A grd epagny l'enseigne en question vendait aussi des bières du canardou récemment.
Maintenant une biere allemande aura sans doute un bilan carbone moins elevé en france qu'une biere francaise ...
[bip ! bip !bip ! => le troll qui sommeil en moi va se reveiller cachez vous !!!]
Et malgré tout, la mère de toutes les boissons...c'est l'eau
benoit a écrit :bière "bio" elle même brassée avec du malt weyermann qui a fait 2500 km de camion... pis parfois la mention bio ne fait pas tout et ne rend pas une biere meilleure pour autant !sans parler des levures fabriquées en croatie, du malt anglais et allemand .. bio bio ...
Tout à fait d'accord avec toi le bilan carbone reste globalement le meme mais il y a autre chose derriere tout cela, pour moi ces enseignes et les clients doivent aussi comprendre que de vendre des produits transformés localement fait vivre justement la population locale et développe l'emploi. surtout qu'on nous bassine à longueur de journée sur la mondialisation qui provoque les pertes d'emploi mais y a pas grand monde pour acheter des produits, produits ou transformés, localement.
Apres on s'éloigne du sujet initial....
Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
et je suis admiratif quant à ton entreprise, mais consommer local ne signifie pas bio à tout prix, et malheureusement le bio disponible est très loin d'être local.
Mais ce n'est pas le débat ici.
"Au fond, on ne sait que lorsqu'on sait peu ; avec le savoir croît le doute."
[Goethe]
Head a écrit :et je suis admiratif quant à ton entreprise, mais consommer local ne signifie pas bio à tout prix, et malheureusement le bio disponible est très loin d'être local.
Mais ce n'est pas le débat ici.
a tout prix pas forcément mais n'est ce pas un plus et, en accord avec la démarche "du local", qui vise souvent a réduire son impact néfaste sur l'environnement?
faire faire moins de kilomètres à la marchandise et produire une matière première qui ne déverse pas des tonnes de pesticides dans la terre vont je pense dans le même sens.
après je concède toute la difficulté que représente cet effort...
manumousse a écrit :faire faire moins de kilomètres à la marchandise et produire une matière première qui ne déverse pas des tonnes de pesticides dans la terre vont je pense dans le même sens.
Tout à fait, ça va dans le même sens mais bio et écolo ne sont pas la même chose. Et ça nous amène dans cette situation un peu ridicule d'une bière qui est soit disant saine pour l'homme car brassée avec des ingrédients clean et d'un autre côté mauvaise pour la planète, donc à moyen terme pour l'homme.
Quand j'ai lu l'intitulé du sujet je me suis dit "ca faut demander à Olivier"... bon ben c'est fait.
Vous parliez du bilan carbone et des Km à parcourir pour avoir du malt bio. le bilan carbone n'intervient pas dans la certif bio.
Je ne sais pas si Olivier l'a dit ici mais il produit son malt lui même à base d'orge bio (plus facile à trouver)
Autre chose qui n'intervient pas dans la certification bio (et que je trouve dommage) ce sont les produit utilisés pour le nettoyage et la désinfection.
Effectivement les ingrédients utilisés pour le produit final sont bio mais si à coté tu balances des produits chimique à fond la caisse directement à la rivière, je trouve que la démarche est un peu faussée.
Et je suis pas sur que les poissons raffolent du chemipro...
damienlann a écrit :
Autre chose qui n'intervient pas dans la certification bio (et que je trouve dommage) ce sont les produit utilisés pour le nettoyage et la désinfection.
Lors de notre certif, le contrôleur a pourtant relevé les produits et la méthode de nettoyage/sanit' de l'installation. Après, c'est vrai que l'attention portait surtout sur un rinçage abondant des produits.
Il est bio votre ordinateur ?
"Tout ce qui ne tue pas, rend plus fort. Et handicapé". Soso
cachez vous !!!]
