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Voilà, ça y est, j'ai fait le premier pas. Je viens de recevoir mon moulin à céréales acheté chez Brouwland (55 eur). J'ai nettoyé toutes les pièces et fait l'assemblage. Facile
Question: comment fait-on le réglage de la finesse ? A vide, la vis de réglage me semble être très vite trop serrée, donc farine ! Et comme chacun sait, farine = pas bon, car bouche les trous du filtre... et trouble la bière !
Je suppose qu'on travaille par itérations successives, jusqu'au bon réglage. Mais si on met trop peu de grains dans le moulin, j'ai l'impression que le résultat obtenu ne sera pas représentatif.
Quelqu'un peut faire part de son expérience avec ce genre de moulin ?
serre à fond, déssere à peine la vis de reglage, fais tourner le moulin, et désserre ensuite jusqu'à obtenir des grains concassés :
les enveloppes sont quasi intactes, le grain cassé en morceaux, et peu de farine : tu seras alors paré !
- un conseil :
fais une marque pour repérer le bon réglage histoire de pas le refaire à chaque fois.
- et si tu as trop de farine :
essaie de faire du pain, de le faire cuire, et de le briser en morceau dans ta marmite : les égyptiens, il parait, faisaient comme çà !
- si tes grains sont entiers :
garde les précieusement, mets les en sacs de 5kg et revend les à des brasseurs amateurs à 1 € le sac, ils seront ravis !
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salut le moulin marche bien j'ai le même j'ai juste supprimé la manivelle que j'ai remplacé par un accouplement fais maison qui va sur une perceuse ( impeccable )
Si je dois faire du pain, je vous en beurrerai une tartine ou deux, que je vous enverrai par recommandé (et pour la conservation, Jean-Luc, pense au frigo...)
Dès que j'aurai essayé, je vous ferai part de mes résultats.
FA, je suis intéressé par ton "accouplement maison". Tu peux nous en faire une photo ou un croquis ? Merci.
Autre question: combien de temps à l'avance peut-on concasser le malt (il paraît que le malt concassé perd rapidement ses propriétés). Peut-on concasser la veille du brassage ?
pour ce qui concerne le concassage à l'avance j'achete mon malt par sac de 50 kg (étavobra en général) et il est concassé d'avance.
on en a gardé au sec dans le sac jusqu'à 3 mois sans problèmes particuliers (je fais de 1 à 3 brassins de 30 à 50 litres par mois)
le houblon est à mon sens plus "fragile" je suis toujours aussi content de voir la belle couleur verte à la surface du mout en ebullition lors du houblonage et l'odeur, super non l'odeur qui se dégage ?
Bonjour a tous,
je suis content de vous entendre parler de ce moulin, car je les trouvais sur le site brownland mais je ne connaissais pas ses performances.
Par contre j'ai une question: faut il prevoir de remplacer les disques (par cause d'usure)?
Merci à tous.
c'est un morceau d'étiré long 125 mm .D'un côté percé a 14 mm sur 40 mm ( c'est le diamétre de mon moulin ) cette partie là est fendue sur 17 mm (largeur de la fente 3 mm ( l'arbre de mon moulin est percé en travers par une goupille de 3 mm et de long 25 mm ). L'autre extrémité est reduit à 8 mm sur une longueur de 50 mm ce côté va dans le mandrin de la perceuse voilà c'est tout et franchement ça marche pour en revenir aux meules ça fait un peu plus de 2 ans que j'ai le moulin et les meules ne sont pas usées alors ......
salut le moulin marche bien j'ai le même j'ai juste supprimé la manivelle que j'ai remplacé par un accouplement fais maison qui va sur une perceuse ( impeccable )
