La Gabriel est naturellement trouble à cause du froment.
Sinon, faut bien veiller à pas remuer lors du transfert de cuves.
Au pire, il ne faudra pas remuer la bouteille au moment de servir.
Essaie de te fabriquer un serpentin pour le refroidissement.
Le brassage tout grains ⇒ Kit Tous Grains Gabriel
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stoute
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Le nain brasseur
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Re: Kit Tous Grains Gabriel
Le trouble va se décanter avec le temps et un stockage vertical, au bout de quelques mois la bières sera limpide.
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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rudolph7
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Re: Kit Tous Grains Gabriel
Première dégustation hier.
Pas mal de dépôt en fond de bouteille qui malheureusement ne colle pas encore a la bouteille. Il faut faire attention en versant.
1ère impression étrange, la bière présente une petite amertume et n'est pas sucrée comme je l'esperais.
Seconde gorgée, on sent quand même un léger goût fruité et une amertume qui vient rapidement. Pas forte mais on la sent quand même cette amertume. Elle me rappelle fortement les kits broubrou Triple et Grand Cru que j'ai fait auparavent.
Sachant que l'eau que j'ai utilisé est différente, je pense que la levure utilisée (brewferm top) doit être beaucoup pour le goût de la bière. Bref après quelques gorgées elle se laisse boire, je suis un peu déçu mais pour une première tout grains je ne vais pas faire la fine bouche.
M'enfin elle n'aura pas le niveau pour être présentée au concours la semaine prochaine. J'en ramenais quelques bouteilles histoire d'avoir un avis de connaisseurs.
Pas mal de dépôt en fond de bouteille qui malheureusement ne colle pas encore a la bouteille. Il faut faire attention en versant.
1ère impression étrange, la bière présente une petite amertume et n'est pas sucrée comme je l'esperais.
Seconde gorgée, on sent quand même un léger goût fruité et une amertume qui vient rapidement. Pas forte mais on la sent quand même cette amertume. Elle me rappelle fortement les kits broubrou Triple et Grand Cru que j'ai fait auparavent.
Sachant que l'eau que j'ai utilisé est différente, je pense que la levure utilisée (brewferm top) doit être beaucoup pour le goût de la bière. Bref après quelques gorgées elle se laisse boire, je suis un peu déçu mais pour une première tout grains je ne vais pas faire la fine bouche.
M'enfin elle n'aura pas le niveau pour être présentée au concours la semaine prochaine. J'en ramenais quelques bouteilles histoire d'avoir un avis de connaisseurs.
19-21 / 09: Belgo @ Ellezelles
27-28 / 09: Boreft festival @ De Molen Brouwerij Bodegraven
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Zioa
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Re: Kit Tous Grains Gabriel
Bonjour a tous,
Je me permet de remonter un peut ce topic ayant moi même brasser ma première bière avec ce kit ce weekend.
Après avoir bien lu le topic je me suis lancer a l'aventure ^^
Tout c'est bien passer pour ce premier brassage mais piouf ca m'a prit toute la journée ^^
Au final je me retrouve avec une densité un peut basse 1070 pour 1092 théorique et 19,5 litre pour 20l théorique donc de ce coter la ca va
La fermentation a commencer dans la nuit de dimanche a lundi et la ca travaille toujours
Je pense la passer en secondaire ce weekend si tout va bien.
Au faite qu'a donné ta bière après quelque semaine ?
Je me permet de remonter un peut ce topic ayant moi même brasser ma première bière avec ce kit ce weekend.
Après avoir bien lu le topic je me suis lancer a l'aventure ^^
Tout c'est bien passer pour ce premier brassage mais piouf ca m'a prit toute la journée ^^
Au final je me retrouve avec une densité un peut basse 1070 pour 1092 théorique et 19,5 litre pour 20l théorique donc de ce coter la ca va
La fermentation a commencer dans la nuit de dimanche a lundi et la ca travaille toujours
Je pense la passer en secondaire ce weekend si tout va bien.
Au faite qu'a donné ta bière après quelque semaine ?
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Guiz
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Re: Kit Tous Grains Gabriel
Ha ben les grands esprits se rencontrent, moi je viens de la finir ce jour même avec 8 heures de boulot ! 
pour 1068 de DI 
je dois être vraiment nul alors...
Je suis curieux aussi de connaitre l'évolution de goût ( je vais faire un petit topo vite fait sur le forum ) mais là, je viens de goûter avant de mettre les levures et La Vache !!! un goût de houblon !!! beaucoup mais alors beaucoup trop fleuri pour moi, je suis en stress parce que ça ne me plait vraiment pas !!!!
pour 1068 de DI je dois être vraiment nul alors... Je suis curieux aussi de connaitre l'évolution de goût ( je vais faire un petit topo vite fait sur le forum ) mais là, je viens de goûter avant de mettre les levures et La Vache !!! un goût de houblon !!! beaucoup mais alors beaucoup trop fleuri pour moi, je suis en stress parce que ça ne me plait vraiment pas !!!!
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rudolph7
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Re: Kit Tous Grains Gabriel
En même temps tu as 24L pour 20L théoriques....donc tu n'auras pas le 1084 ou plus espéré...moi j'avais la bonne densité et seulement 16L de bière!
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Re: Kit Tous Grains Gabriel
Oui 24L mais avant ébullition, et quand j'ai versé dans la cuve de fermentation pile 20L ! donc je suis bon.... sauf le goût 
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Le nain brasseur
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Re: Kit Tous Grains Gabriel
il faut voir au niveau des paliers, du rinçage, tu dis avoir eu beaucoup de moût dans le fond du filtre, donc un léger sur-rinçage est possible ce qui a fait descendre la densité. Après si la bière est bonne c'est pas la différence de quelques degrés qui va être gênante.
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6ril
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Re: Kit Tous Grains Gabriel
Pas de quoi stresser ! Ce que tu as gouté ce n'est pas ta bière mais ton moût, et le moût ben c'est moins bonGuiz a écrit :Ha ben les grands esprits se rencontrent, moi je viens de la finir ce jour même avec 8 heures de boulot !
Je suis curieux aussi de connaitre l'évolution de goût ( je vais faire un petit topo vite fait sur le forum ) mais là, je viens de goûter avant de mettre les levures et La Vache !!! un goût de houblon !!! beaucoup mais alors beaucoup trop fleuri pour moi, je suis en stress parce que ça ne me plait vraiment pas !!!!
, Les arômes sont souvent exacerbés ... trop sucré, trop fruité, trop amer ....tout ça doit s'harmoniser dans la bière.fiche d'inscription brassam 2026 -> https://docs.google.com/spreadsheets/d/1QVfBQtZ5MkKKWLl-oWFh37cGEiNbzBpL-GQAEaPI-yQ/edit?gid=0#gid=0
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Guiz
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Re: Kit Tous Grains Gabriel
J'espère que tu dis vrai.
Mais après avoir d'abord fait un kit Grand cru, j'avais goûté au moût avant fermentation et ça m'avait vraiment pas laisser la même impression.
Le goût y était plus caramélisé ( ça je mets sur le compte du malt, ok ) mais le houblon n'avait vraiment pas la même présence.
Et pour avoir goûter la beta test ce week end de ma grand cru, ça me va carrément.
Mais de toute manière je vas mener à bien cette Gabriel. Wait and see comme on dit 
Mais après avoir d'abord fait un kit Grand cru, j'avais goûté au moût avant fermentation et ça m'avait vraiment pas laisser la même impression.
Le goût y était plus caramélisé ( ça je mets sur le compte du malt, ok ) mais le houblon n'avait vraiment pas la même présence.
Et pour avoir goûter la beta test ce week end de ma grand cru, ça me va carrément.
Mais de toute manière je vas mener à bien cette Gabriel. Wait and see comme on dit