bonjour à tous
j'ai brassé un kit gabriel tout grain,il y a un moi et demi.je l'ai mise en bouteille la semaine derniere,et je trouve le biere trop sucré à mon gout.Pourtant je n'est rien changer à la recette.Dans le kit gabriel de broubrou il y avait 800g de sucre que j'ai bien sure rajouté .Quel pourait etre le probleme??
Le brassage tout grains ⇒ tout grain
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pas2439
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alex73
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Re: tout grain
Ce n'est surement pas le sucre que tu as ajouté qui te donne le goût sucré (vu qu'il est transformé entièrement en alcool par les levures)
cherche plutôt du côté de tes paliers de T°
cherche plutôt du côté de tes paliers de T°
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
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pas2439
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Re: tout grain
ce serait mieux un mono palier ou alors continuer en plusieurs paliers mais alors j'ai fais une gourde 
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Le nain brasseur
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Re: tout grain
Si tu refais ce kit tu peux diminuer un peu le temps du palier à 72°C qui favorise la création des dextrines (sucres non fermentescibles et donc ceux qui favorisent le côté "sucré" résiduel).
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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Wavin
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Re: tout grain
Je profite de ce post pour vous posez une question bête sûrement :
J'ai presque fini le montage de ma pico (eBook d'olivier Picard) avec deux cuves de 70L et une de 50L.
Donc ma qestion, j'aimerai brassé un 1er kit tout grain seulement, j'ai vu que ces kits sont dimensionnés pour 20L que me conseillez-vous ? plusieurs kit de 20L ?
Merci pour vos réponses.
J'ai presque fini le montage de ma pico (eBook d'olivier Picard) avec deux cuves de 70L et une de 50L.
Donc ma qestion, j'aimerai brassé un 1er kit tout grain seulement, j'ai vu que ces kits sont dimensionnés pour 20L que me conseillez-vous ? plusieurs kit de 20L ?
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la guille
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Re: tout grain
si j'étais d'humeur badine, je te dirais de faire tes propres recettes 
sinon oui tu peux doubler ta recette ,je ne vois rien qui s'y oppose
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Re: tout grain
C'est ton premier tout-grain? Pourquoi ne pas en profiter pour faire seulement 20l histoire de te familiariser avec ta pico et apprendre tranquillement. Je vois lattrait du gros brassin en débutant, mais une gaffe est vite arrivée... vaut mieux perdre 20l que 40...
Bref a toi de voir!
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Conditionnement : Comet IPA 2
En service : Galena Pale Ale (APA)
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Wavin
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Re: tout grain
Merci pour vos réponses,
En effet, j'ai bien pensé faire un seul brassin de 20 L, mais le soucis mon instal ne va pas ''dimensioné'' pour 20 L, enfin je pense pas...
Dès que je peux, je mettrai les photos de ma pico sur le forum.
En effet, j'ai bien pensé faire un seul brassin de 20 L, mais le soucis mon instal ne va pas ''dimensioné'' pour 20 L, enfin je pense pas...
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alex73
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Re: tout grain
Le problème risque de venir de la filtration !
C'est une tresse sur les picos Picardes ?
si oui, tu peux faire 20L ça ne devrait pas poser problème
au pire, demande à Olivier P ce qu'il en pense !
C'est une tresse sur les picos Picardes ?
si oui, tu peux faire 20L ça ne devrait pas poser problème
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