Bonjour tous le monde!
je suis a la recherche du "glacier" et du "éroica", quelqu'un aurai une idée où les trouver?
un bonne weiss, faut y metre toutes ces papille! help!
Discussion de pros ⇒ houblon rare
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tofsk8brew
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The Submarine Captain
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Re: houblon rare
Une recette nord-américaine, je suppose ?
De ce qui je trouve sur le Grand Cyberfoutoir Planétaire, l'Eroica serait un amérisant dérivé du Brewer's Gold, et le Glacier un aromatique descendant du Fuggle...
Donc deux options:
- tu pourrais remplacer l'Eroica par du Brewers Gold, du Northern Brewer, ce genre de chose, et le Glacier par du Fuggle ou du Styrian Goldings. Quoique, pour une Weisse, traditionellement, c'est plutôt des houblons aromatiques floraux "germaniques" genre Saaz ou Tettnanger qu'on emploie.
- si tu tiens à ces deux variétés, il faudrait AMHA chercher du côté de détaillants en ligne nord-américains. Mais les coûts annexes, port et douane, risquent d'être trop élevés si c'est une petite quantité.
De ce qui je trouve sur le Grand Cyberfoutoir Planétaire, l'Eroica serait un amérisant dérivé du Brewer's Gold, et le Glacier un aromatique descendant du Fuggle...
Donc deux options:
- tu pourrais remplacer l'Eroica par du Brewers Gold, du Northern Brewer, ce genre de chose, et le Glacier par du Fuggle ou du Styrian Goldings. Quoique, pour une Weisse, traditionellement, c'est plutôt des houblons aromatiques floraux "germaniques" genre Saaz ou Tettnanger qu'on emploie.
- si tu tiens à ces deux variétés, il faudrait AMHA chercher du côté de détaillants en ligne nord-américains. Mais les coûts annexes, port et douane, risquent d'être trop élevés si c'est une petite quantité.
Dernière modification par The Submarine Captain le 29 oct. 2010 15:06, modifié 1 fois.
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
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tofsk8brew
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Re: houblon rare
thanks
c'est une recette de ma tete, plus branché allemande, mais avec un soupçon de cuisine elaborée. je tiendrais au courant des futurs test.
pour l'eroica, je suis d'accord pour changer, mais le glacier, non il a une arome très speciale, qui n'a rien a voir avec le fuggles justmt. c'est koi le AHMA?
c'est une recette de ma tete, plus branché allemande, mais avec un soupçon de cuisine elaborée. je tiendrais au courant des futurs test.
pour l'eroica, je suis d'accord pour changer, mais le glacier, non il a une arome très speciale, qui n'a rien a voir avec le fuggles justmt. c'est koi le AHMA?
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The Submarine Captain
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Re: houblon rare
AMHA -> à mon humble avis.
Francisation du IMHO anglais (-> in my humble opinion).
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Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
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tofsk8brew
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Re: houblon rare
merci a tous, j'ai trouvé mon houblon.. un peu chère sur différents site mais faut fair ele tours. si ça interesse:
des rizomes, des houblon du monde voila quelques site que j'ai trouvé:
http://www.northwesthops.com/
http://www.growinghopsyourself.com/grow ... -rhizomes/
http://www.annapolishomebrew.com/shophoppellet.asp
http://www.the-home-brew-shop.co.uk/index.html
http://hopstoyou.com/index.html
http://www.americanbrewmaster.com/index ... 3dea90e86b
http://www.castlemalting.com/CastleMalt ... age=French
http://www.charlesfaram.co.uk/Variety.asp
http://www.usahops.org/index.cfm
http://www.hopunion.com/hopunion-variety-databook.pdf
peace!
des rizomes, des houblon du monde voila quelques site que j'ai trouvé:
http://www.northwesthops.com/
http://www.growinghopsyourself.com/grow ... -rhizomes/
http://www.annapolishomebrew.com/shophoppellet.asp
http://www.the-home-brew-shop.co.uk/index.html
http://hopstoyou.com/index.html
http://www.americanbrewmaster.com/index ... 3dea90e86b
http://www.castlemalting.com/CastleMalt ... age=French
http://www.charlesfaram.co.uk/Variety.asp
http://www.usahops.org/index.cfm
http://www.hopunion.com/hopunion-variety-databook.pdf
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la levure sauvage
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Re: houblon rare
salute,
j'arrive un peu tard mais si tu veux j'ai qq pieds de glacier.
je vais les multiplier au printemps.
je fais suivre la liste des varietes dans mon jardin...je cherche a en trouver d'autres donc si ca vous dis d'echanger...
cascade
glacier
fuggle
chinooh
perle
B gold
striss
williamette
ca c'est de tete il doit en avoir encore qqune
j'arrive un peu tard mais si tu veux j'ai qq pieds de glacier.
je vais les multiplier au printemps.
je fais suivre la liste des varietes dans mon jardin...je cherche a en trouver d'autres donc si ca vous dis d'echanger...
cascade
glacier
fuggle
chinooh
perle
B gold
striss
williamette
ca c'est de tete il doit en avoir encore qqune
la biere, la biere, mais qu'est ce qu'elle a fait de moi la biere???
-
roudou
- Ch'ti nouveau
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- Mon équipement : Maison: Kit Brewferm superior Electrique
Association: Brasserie de l'Augrenoise - Brasseur : Amateur
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Re: houblon rare
Je suis intéressé aussi.
J'ai planté un plant de houblon l'année dernière qui a bien proliféré, mais j'en ignore le nom et donc les qualités. J'aimerais en ajouter plusieurs en vue de l'année prochaine, et j'aimerais un peu mieux en cibler les vertus.
Ce qui veut dire que pour l'échange, je ne suis pas encore en mesure de fournir, mais si il y a moyen de jouer les picaillons, ce serait avec grand plaisir.
J'ai planté un plant de houblon l'année dernière qui a bien proliféré, mais j'en ignore le nom et donc les qualités. J'aimerais en ajouter plusieurs en vue de l'année prochaine, et j'aimerais un peu mieux en cibler les vertus.
Ce qui veut dire que pour l'échange, je ne suis pas encore en mesure de fournir, mais si il y a moyen de jouer les picaillons, ce serait avec grand plaisir.