Chauffage ⇒ Régulation sur réchaud paella ???

[pierrephotographiste]

Salut à tous,

Nous cherchons un système de chauffe pour une cuve de 600 litres.
Est il possible de créer un système pour réguler un réchaud paella ?
Pour l'instant sur une cuve de 100 litres nous utilisons un chauffe-eau gaz qui est équipé d'un régulateur (sonde). Ce système nous permet de demander une température et celle-ci est régulée automatiquement. C'est possible avec ce système car il y a une veilleuse et quand le régulateur le demande, le chauffe-eau s'enclenche. Ce système fonctionne bien sur 100 litres mais sur 500 ou 600 litres c'est un peu petit.
Un réchaud à paella n'a pas de veilleuse et nous demandera de surveiller la température "manuellement".
NB; Nous brassons en multi-paliers

Si quelqu'un à une solution...

Pierre

[Chricri]

Je pense que oui . Pour bien faire on utilise un système deux flammes. Le système enclenche d'abord une petite flamme, vérifie sa présence et puis seulement passe en "grande flamme". Il faudra probablement modifier ton réchaud. Satronic est une bonne marque en contrôleur de flamme et gestion de vanne gaz (il en existe d'autres).
Un relais de contrôle de flamme une fois l'ordre de mise en marche reçu enclenche l'alimentation du transfo d'arc, puis l'ouverture de la vanne et contrôle la présence flamme, si au bout d'un temps déterminé la flamme n'est pas présente il coupe la vanne gaz.
Si non, au niveau électrique tu trouveras surement une solution ici: http://www.vulcanic.fr/.
Tchao

[pierrephotographiste]

Salut

Merci pour la réponse.
1. Nous ne voulons pas chauffer à l'électricité (trop gourmand)
2. Laisser le plus petit cercle allumé pour faire office de veilleuse, est-ce que c'est pas déjà trop point de vue chaleur. Si je dois garder mon palier de 62°c pendant x minutes, cela ne va pas continuer à monter en température ?

Pierre

[Chricri]

Tu n'es pas obligé de laisser une flamme, une fois la chauffe nécessaire le relais de flamme redémarre normalement, enclenche le transfo d'arc (donc bougie d'arc), ouvre la vanne de gaz et surveille la présence de la flamme. Il faut donc installer une bougie d'arc, une sonde de détection présence flamme. Au niveau câblage c'est très simple.

[Boulet]

Salut Chricri,

tu a l'air de t'y connaitre en régulation de bruleur au gaz.
Ma nouvelle pico est en cours d'élaboration.
Ne voulant plus utiliser l'électrique (cout et puissance de mon compteur trop faible pour des brassins de 160L), je suis partis sur un chauffage au gaz.
La régulation se fait par un PID qui ouvre ou ferme une éléctro-vanne + une veilleuse.
Ta solution m'a l'air plus sécuritaire mais je n'arrive pas a trouver le matériel adéquate par manque de connaissance.
Pourrais tu nous donner plus de précisions et si tu as des liens pour les pièces nécessaires, cela m'intéresserait beaucoup.

Merci d'avance.

Benoit

[Chricri]

Salut.
Satronic est un produit de chez Honeywell. Sur chaque chaudière, gaz ou fioul, il y a un contrôleur de flamme. Il y a d'autre marque, si tu as un magasin sanitaire pas loin de chez toi, tu devrais trouver.
J'ai trouvé ce lien: http://www.cevai.be/page.asp?docid=9087 ... 2AodSlczJw
Ceci: http://www.secoflam.com/controle_flamme ... lamme.html

Ici tu auras un aperçu des produits Satronic:
http://cms4.proximedia.com/files/390/Me ... 202010.pdf
Fichier trop gros que pour être mis sur le forum.

Tchao

[Boulet]

Salut Chricri,

Merci pour ces liens, je vais fouiller un peu tout ca.

A+

Benoit