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villager a écrit :Je ne peux pas répondre à tous les points car n'ayant jamais fais de kit... par contre tu devrais avoir pas mal de réponse d'ici peu
Donc pour les points (générique : tout grains/extrait/kit...) :
2- oui vaut mieux
7- oui pour l'eau stérile, un verre me parait peu par contre.
8- yes également.
9- oui tu peux même la prendre avant l'ajout des levures.
10- 20° pour une fermetation haute -> no soucis.
11- transvasement quand plus beaucoup d'activité dans le barboteur... par contre pas de rajout de sucre à ce moment là.
12- 15jours c'est suivant l'evolution de la fermentation. Si tu n'as plus d'activité au boût d'une semaine tu peux embouteiller. En gros il te faut attendre qu'il n'y ait plus d'activité. Pour la température, idéalement oui sachant que plus la température est basse et plus la fermentation sera longue. En gros la durée de la fermentation est proportionnelle au degré de température.
13- moi je sucre à 7g/litres... 1000g pour 12l tu vas faire une bombe là il te faut maxi 100g/12 litres mais alors vraiment maxi. Sinon, oui tu fais un sirop avec de l'eau stérile (fais bouillir l'eau et tu y rajoutes hors du feu le sucre et tu laisses refroidir à température ambiante) et tu le mélanges à ta bière.
14- oui si tu es assez patient... mais pour ton premier brassin tu verras tu en ouvriras avant et même tu les auras peut-êter toutes bues avant les 4 semaines.
bonjour,
a partir d'un kit picomousse "premium blonde pilsner" acheté hier, j'ai diviser en 2 le bidon de 5 kg pour faire 15 litres de bière, j'ai préparé ma levure (1 sachet safale us 05), j'ai mélangé le tout hier soir et mis en fermentation à 22h mais aujourd'hui à midi ,il n'y a toujours pas de bulles dans le barboteur, est ce normal?
j'ai appelé picomousse et on me dit qu'il faut attendre 24h avant de voir quelquechose, qu'en pensez vous svp?
Fais attention quand tu fais un "quote" de bien le fermer... ton message était avec le mien
Sinon, as-tu vérifié que ton seau était bien fermé... ça m'est déjà arrivé
A quelle température est la pièce où tu fais fermenter ?
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
j'ai mélangé la levure dans un verre d'eau a 20°puis mélangé au reste, il y a de l'eau dans la barboteur tout parait bien étanche, ça fait maintenant 24h et toujours aucune bulle, par contre il me semble que j'aperçois un peu d'écume en surface a travers le fut plastique, est ce bon signe?
merci
jkiki73 a écrit :j'ai mélangé la levure dans un verre d'eau a 20°puis mélangé au reste, il y a de l'eau dans la barboteur tout parait bien étanche, ça fait maintenant 24h et toujours aucune bulle, par contre il me semble que j'aperçois un peu d'écume en surface a travers le fut plastique, est ce bon signe?
merci
De la mousse brunâtre sur les parois ou bien juste de l'écume ?
La température est importante pour que la fermentation se lance bien, si trop faible les levures partent mal, une température de 24°C c'est bien pour un bon début de fermentation. La levure US-05 est assez rapide et vorace en temps normal...
bonjour,
oui quand j'appuie sur le couvercle le niveau d'eau dans le barboteur bouge, j'ai déplacer la cuve dans un endroit plus chaud ce matin, j'ai secoué un peu le tout, la mousse sur les parois parait plutôt brunâtre, mais toujours aucune bulle et depuis vendredi soir!! est il possible de rattraper le brassin ou est ce mort,
merci
Si tu as de la mousse brune sur les parois (kraüsen) c'est plutôt signe que le fermentation se déroule, un moyen pour en avoir le coeur net c'est de faire une mesure de densité voir si elle a diminué. Il y a certainement un problème d'étanchéité dans ton seau, ou bien trop d'eau dans le barboteur donc le gaz préfère sortir autre part car c'est plus facile.
par contre tu devrais avoir pas mal de réponse d'ici peu
il te faut maxi 100g/12 litres mais alors vraiment maxi. Sinon, oui tu fais un sirop avec de l'eau stérile (fais bouillir l'eau et tu y rajoutes hors du feu le sucre et tu laisses refroidir à température ambiante) et tu le mélanges à ta bière.
