Le brassage de kits ⇒ Mauvaise densité initiale

[musico59]

etrange tout ca.....mauvais kit sirop alors , je ne vois que ca...car tout le reste est ok !

[dvermd]

Pour la suite de l'histoire, elle a glouglouté 10 jours et je l'ai transférée en décantation au bout de 2 semaines.

Je n'ai pas pris la densité, j'attends la fin de la décantation puisque le transfert peut relancer un peu les levures.

J'ai tout de même prélevé un échantillon pour gouter. Il était déjà un peu pétillant, aqueux, amer et avec un léger goût de cidre (astringence ? ferrique ? )

Du coup, je ne sais pas trop quoi penser, est-ce normal ou y a-t-il quelque chose à craindre ?

[Le nain brasseur]

J'ai tout de même prélevé un échantillon pour gouter. Il était déjà un peu pétillant, aqueux, amer et avec un léger goût de cidre (astringence ? ferrique ? )
Du coup, je ne sais pas trop quoi penser, est-ce normal ou y a-t-il quelque chose à craindre ?

C'est la caractéristique de la bière verte, astringence, acidité qui passeront avec la maturité de la bière, d'où l'intérêt aussi d'une bonne garde, patience...

[dvermd]

Si c'est normal, me voilà rassuré car pour tout dire, j'avais un peu peur quand même. Je ne suis pas à l'aise avec la désinfection : je ne sais jamais si c'est assez ou pas ou trop.

David