Bonjour,
mon premier kit est bientôt prêt pour la mise en bouteille. J'ai juste une question, faut-il rajouter un peu de levures avec le sucre pour la refermentation bouteille?
Si oui quelle levure?
Merci d'avance.
PS: je suis quand même surpris du goût actuel, j'ai testé à toute les étapes, et franchement je m'attendais à moins bien.. Avec quelques petites bulles en plus ça ne peut être que plus que correct.. J'ai remplacé le sucre par de l'extrait de malt, aurais je vu une grosse différence avec le sucre??
Salutations !!!
Le brassage de kits ⇒ Rajout de levure avant mise en bouteille.
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leonidou
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Rajout de levure avant mise en bouteille.
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Tibouli
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Re: Rajout de levure avant mise en bouteille.
Salut,
Moi, je n'ai pour l'instant jamais rajouté de levures pour l'embouteillage.
Mes durées de fermentation sont comprises entre 3 et 6 semaines, et j'ai toujours eu une carbonatation correcte ( parfois assez longue à venir mais depuis que j'ai un peu de stock, j'attends 2 mois avant de les boire ).
Moi, je n'ai pour l'instant jamais rajouté de levures pour l'embouteillage.
Mes durées de fermentation sont comprises entre 3 et 6 semaines, et j'ai toujours eu une carbonatation correcte ( parfois assez longue à venir mais depuis que j'ai un peu de stock, j'attends 2 mois avant de les boire ).
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villager
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Re: Rajout de levure avant mise en bouteille.
Tu m'étonnes...Tibouli a écrit :depuis que j'ai un peu de stock, j'attends 2 mois avant de les boire
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Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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Tibouli
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Re: Rajout de levure avant mise en bouteille.
Faut que je remette ça à jour, et puis pour certaines cuvées, il reste juste 2 ou 3 fioles !
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Ronan
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Re: Rajout de levure avant mise en bouteille.
Salut Leonidou, NON pas de levure à l'embouteillage. Le sucre (ou équivalent) suffit pour relancer la fermentation dans les bouteilles. A mon avis, si tu ajoutes de la levure, tu risques une mauvaise surprise à l'ouverture, du genre bière qui s'enfuit en mousse sans que tu aies le temps d'en boire une gorgée ! 