Dans quel magasin as-tu trouvé ton sucre candi, je n'arrive pas à en avoir chez moi !
J'ai pourtant essayé Auchan, Carrefour, Leclerc, ...
Le brassage tout grains ⇒ tout grain - bière de Noël
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Guinness28
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Re: tout grain - bière de Noël
De retour dans le brassage après quelques années d'interruption ... tout nouveau Brewster Beacon 40 litres.
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SiLiZiUMM
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sambbou
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Re: tout grain - bière de Noël
Merci pour le reportage, je vais brasser ma première Noël ce week end, ça donne des idées. J'ai une question : ça fait un moment que je veux tenter la culture de levure, vous croyez que de la levure de Chimay Bleue irait bien sur une bière de Noël ???
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SiLiZiUMM
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fmargoulin
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Re: tout grain - bière de Noël
Je l ai deja fait, c est un bon choix, pas de regret. C est une bonne levure.sambbou a écrit :Merci pour le reportage, je vais brasser ma première Noël ce week end, ça donne des idées. J'ai une question : ça fait un moment que je veux tenter la culture de levure, vous croyez que de la levure de Chimay Bleue irait bien sur une bière de Noël ???
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felixsth
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sambbou
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Re: tout grain - bière de Noël
Ok, il me semblait bien de toute façon que ça pourrait coller au style, du coup je me lance !fmargoulin a écrit : Je l ai deja fait, c est un bon choix, pas de regret. C est une bonne levure.
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SiLiZiUMM
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Re: tout grain - bière de Noël
À l'épicerie La Vieille Europe (3855 Saint-Laurent). C'est juste à gauche du comptoir à café, en bas!felixsth a écrit :ou as tu trouver ton candi a montreal?
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moron
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Balance de 0.5 à 200 gr. : 1
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Moulin Maltmill réglable : 1
Marmite inox: 150 lt:1/100 lt: 2 / 70 lt: 1 / 50 lt: 1/30 lt: 1 / 20 lt: 1
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Cuve filtrante 30 lt tresse inox 1 m 20/27 : 1
Cuves de fermentation 30 lt : 18
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Re: tout grain - bière de Noël
Salut Fabien (Le Nain Brasseur) , comment estimes-tu l' A.A. (Acide Alpha) de tes "Sauvage'Hops" ; à l'arrache ? 
15,00 gm Sauvage fort [6,00 %] (60 min) Hops 7,5 IBU
20,00 gm Sauvage doux [4,00 %] (15 min) Hops 3,3 IBU
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Personne ne sait ce qu'il est capable de faire tant qu'il n'a pas essayé ... (Publius Syrius)
Qui ose , gagne ! (Légio Patria Nostra )
Beuvez toujours , meurez jamais !(F. Rabelais)
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Le nain brasseur
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Re: tout grain - bière de Noël
J'ai estimé leur teneur après des tests en infusion des retours d'expérience à certains qui ont testé et utilisation dans la sauvageonne. Mais ça reste de l'approximation c'est sûr mais pour le moment je m'en sort pas mal avec les dosages, au début c'était limite pas assez fort 
Pour bien comparer il faudrait faire des tisanes avec houblons connus et des brassins de référence, mais bon beaucoup de boulot pour arriver au résultat. Si tu en as suffisamment peut être qu'une analyse peut valoir le coup ?
Pour bien comparer il faudrait faire des tisanes avec houblons connus et des brassins de référence, mais bon beaucoup de boulot pour arriver au résultat. Si tu en as suffisamment peut être qu'une analyse peut valoir le coup ?
Le site du Nain : http://univers-biere.net