Micros et Picos ⇒ La pico de toto - montage

[thomasp86]

Salut à tous !

Après quelque brassins en tout grain, je me lance dans un projet d'une pico.

Objectifs principaux:

- Augmentation de la taille des brassins (20L actuellement => 50L en vue)
- Pouvoir faire 2 brassins par jour
- Une "automatisation du système"

J'ai actuellement une cuve catering service de 33l , un serpentin en cuivre de 10m, un brûleur à gaz et une tresse inox.

Voici donc un premier jet:



Si je mets "Fond filtrant + tresse" c'est pour recycler ma tresse et améliorer la filtration vers un optimal.
La cuve eau chaude, je la vois bien avec une résistance et thermostat (recycler ma cuve de 33L ?)
J'ai mis une pompe, y'a-t-il une solution alternative, manuelle ? (la pompe est un gros budget!)

J'attends vos commentaires, suggestions, améliorations, mais surtout vos bons plans !!

Merci,

Thomas

[El diablo]

pour la pompe, ca aide vraiment, ca facilite les choses...
J'ai utilisé une pompe de machine a laver et je n'ai pas encore eu de problème... le budget est minimal avec ca

Pour la tresse inox et le fond filtrant, je comptais egalement rajouté une tresse a mon installation... j'ai en effet eu pas mal de problème de filtration

Par contre, je vois que tu ne compte pas faire recirculé le premier moux sur les dreches... généralement, au debut, le mout est trouble vu que le gateau ne s'est pas formé...

[bneel]

Belle voiture

[thomasp86]

Par contre, je vois que tu ne compte pas faire recirculé le premier moux sur les dreches... généralement, au debut, le mout est trouble vu que le gateau ne s'est pas formé...

Je fais toujours ça. Mais c'est vrai que je pourrai mettre un "aiguillage" vers la douchette...

[map]

Hello,


Tu ne comptes pas motoriser ta cuve matière?
Si tel est le cas tu as intérêt à avoir une cuve matière pas trop haute pour pouvoir être dans une position stable et confortable... question de sécurité.

Je fais toujours ça. Mais c'est vrai que je pourrai mettre un "aiguillage" vers la douchette...

A ta place j'éviterai de recirculer vers la douchette pour éviter d'oxyder ton moût.
Je reverserai directement le premier jus dans la cuve.


Michel

[estelle]

J'aurais plutôt utilisée l'electricité pour avoir une bonne régulation de la température sur la cuve de brassage et utiliser le gaz pour chauffer l'eau destinée au rincage des dreches
De plus je trouve la remarque concernant la recirculation pertinente et nécessaire
Bon courage
A+

[thomasp86]

Hello,


Tu ne comptes pas motoriser ta cuve matière?
Si tel est le cas tu as intérêt à avoir une cuve matière pas trop haute pour pouvoir être dans une position stable et confortable... question de sécurité.

Je ne sais pas encore. C'est une possibilité mais pas une priorité.

J'aurais plutôt utilisée l'electricité pour avoir une bonne régulation de la température sur la cuve de brassage et utiliser le gaz pour chauffer l'eau destinée au rincage des dreches

J'ai pris l'habitude de brasser au gaz et je trouve ça facile, et pratique. Je chauffe à la T° voulue puis je met le couvercle. je touille toutes les 5minutes et en général je dois remettre un coup de chaud tous les 15 minutes. ça me permet de rester attentif à ce que je fait et ce n'est pas trop contraignant.

J'ai bien pris en compte la remarque sur la re-circulation du mout, merci

[fram]

Voici donc un premier jet:

Code : Tout sélectionner

[ img ]http://img576.imageshack.us/img576/4108/picoq.jpg[ /img]

Pourquoi ne pas insérer directement ton image sur le forum? Au moins, dans 2, 4 ou 10 ans, si le forum existe toujours, l'image aussi.

J'ai mis une pompe, y'a-t-il une solution alternative, manuelle ? (la pompe est un gros budget!)

Fais une recherche sur la référence "537454 - 89" chez Conrad... Je me sers de cette pompe depuis 4 ans ... elle est presque increvable.

[thomasp86]

http://www1.conrad.be/scripts/wgate/zco ... results=25

C'est bien cette pompe ci ?

Je ne m'attendais pas à si démocratique ! Pour le nettoyage, c'est pas trop compliqué ?
Parce que je suppose que l'intérieur n'est pas en inox...

[fram]

C'est bien cette pompe ci ?
Je suppose... les URL du site de Conrad contiennent un "Session ID" et donc ne sont pas copiable tel quel... C'est pour cela que je t'ai donné une référence plutôt qu'un lien.

Je ne m'attendais pas à si démocratique ! Pour le nettoyage, c'est pas trop compliqué ?
Parce que je suppose que l'intérieur n'est pas en inox...

Je fais circuler une solution chemipro avant l'utilisation et de l'eau clair après... Jamais eu de problème mais j'avoue qu'après 4 ans elle commence a fatiguer.
Seul 'bemol', ne pas utiliser à "haute" température. En sortie d'ébu elle ne tiendra pas le choc sauf si tu la places après un refroidisseur.