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Le processus, les mystères, les expériences du brassage tout grains...
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bon retour de camp hier et donc directement un ptit tour près de la tourie ... mais la bière est brune alors la problème !!! toujours autant de "particules" et de "crasses"... bon on va dire que c'était un essai on va encore un peu attendre un peu avant de la mettre en bouteille ,on verra ce que ca va donner Je comprend quand meme pas ,comment ca se fait qu'elle soit encore si brune (infection, mauvais dossage de malt??) ou alors c'est normal ??? I need some help
une blonde qui se tranforme en brune !!! magicien
tu as utilisé quoi comme malt? que du malt blond? expliques un peu plus les differentes quantité de malt que tu as mis. tentes de l'eclaircir en mettant ta tourie au frigo juste pour voir si ce ne sont pas toutes ces particules qui te donne l'impression d'avoir une brune.
du malt blond 2.5 EBC (si je me rappelle bien)!! donc ca devrait plutot etre clair non?? je vais tester la refroidissement mais je doit le faire pendant combien de temps??
hermine07 a écrit :du malt blond 2.5 EBC (si je me rappelle bien)!! donc ca devrait plutot etre clair non??
Oui et non... En malt "pur", avec une DI de 1096 tu auras une couleur qui va tirer vers l'ambré. Puis il y a l'épaisseur de la tourie qui te donne l'impression que ta bière est plus foncée que ce qu'elle devrait.
je vais tester la refroidissement mais je doit le faire pendant combien de temps??
Laisse le temps à ta bière de s'éclaircir. Le froid va entrainer une sédimentation des particules (Salut Roland! ) dans le fond de la tourie. Quelques semaines (3 ou 4, voire plus) ne seront pas de trop si ta bière est vraiment telle que tu la décris...
Putain ce qu'on se f'rait chier si on était des pingouins!
Merci pour les réponses (la tourie va aller faire un tour en chambre froide dès ce soir)!!!
Une autre petite question (qui n'est plus trop en rapport ), est ce que je peut embouteiller mes bieres dans des bouteilles de jupiler ou sont elles trop fines? Mon père pense en effet que celles ci n'ont pas a supporter de refermentation en bouteille et sont tout le temps réutilisé donc peut etre affaiblie ou pas adoptée... Quelqu'un peut il (encore) me preter conseil ??
un grand merci
Dans les bouteilles belges pas de soucis, jupiler ou pas normalement c'est les mêmes bouteilles pour la majorité des brasseries du pays. Et réutilisées pas de soucis si tu abuse pas sur le sucre et à bien contrôle ta fermentation.
Et encore une question de débutant: est ce normal qu'il y ait un rond de mousse (il me semble que c'est ca) dans ma bière (je suis en fermentation secondaire)??
Ok ok, mais c'est parce qu'on l'a fait a 3, du coup ont se met des stress l'un l'autre Mon pote veut me persuadé que c'est des champignons ,alors je me rassure Mais comme tu dit on verra!!! et puis ce n'est que la première
alors la problème !!! 
toujours autant de "particules" et de "crasses"... bon on va dire que c'était un essai 
on va encore un peu attendre un peu avant de la mettre en bouteille ,on verra ce que ca va donner 
Je comprend quand meme pas ,comment ca se fait qu'elle soit encore si brune (infection, mauvais dossage de malt??) ou alors c'est normal ??? I need some help
je vais tester la refroidissement mais je doit le faire pendant combien de temps?? 
) dans le fond de la tourie. Quelques semaines (3 ou 4, voire plus) ne seront pas de trop si ta bière est vraiment telle que tu la décris...
(j'aurais été obligés de me boire 2 casiers de Leffes !! 
et puis ce n'est que la première 