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Head a écrit :la densité se mesure au densimètre, ou à défaut au refractometre...
dans les deux cas l'échantillon doit etre jeté... 20cl pour un densimetre... qq goutes pour un refractometre
l'investissement peut etre très vite ustifié (même si ça n'est pas aussi précis qu'un densimetre)
Attention, je l'ai appris à mes dépends, le réfracto donne une valeur erronée sur un moût fermenté. L'alcool présent interfère sur la mesure. Rien ne vaut un bon densimètre (mesurée à 15 ou 20°C bien sûr) pour mesurer un moût en fermentation. Et malheureusement, il n'est pas conseillé de remettre le contenu de l'éprouvette dans le reste de bière... Mais rien ne t'empêche de la boire (ce que je fais pour la goûter).
Tu lui rentre la DI et la lecture en brix du réfractomètre et il te calcule la DF.
Beersmith te permet également a l'aide d'une mesure au réfractomètre et au densimètre de ta bière finie de connaitre la DI et donc ton degré d'alcool exact.
Dernier avantage, mon réfractomètre a une correction automatique de température, donc je n'ai pas besoin de faire de correction si le mout est trop chaud.
Je suis très satisfait du miens depuis que je l'utilise.
Brasserie Brouss'mousse :
En fermentation :
- Ale ambrée d'inspiration belge
En maturation :
En bouteille ou a la pression :
- SMASH Galaxy
- SMASH Mozaic
Généralement, on n'a même pas besoin de faire de correction avec un réfracto parce que une goutte de mout c'est jamais ben long a refroidir. Donc l'option ATC n'est pas tellement justifié selon moi suffi d'attendre 30 seconde et prendre la lecture. De toute façon un réfracto c 'est cool et ça fait vraiment sauver du temps pendant le brassage, je ne m'en passerais plus.
Bonjour je suis totalement débutant dans le brassage.
J'ai mis en route vendredi 17 septembre une Muntons Midland Mild Ale. J'en ai soutiré une partie pour faire une double fermentation et j'ai laissé le reste dans un seau couvert d'un tissu. Il fait 18° dans la pièce en journée. Le seau avec barboteur glougloute un peu j'attends.
L'autre ne bulle plus beaucoup, je le mets en bouteille?
