Ale Franco Belge ⇒ Help... une recette pour mon premier brassin (blonde)

[villager]

mieux vaut pas le remettre dans le fut on ne sait jamais. et il faut que tu enleves le barboteur.
ce que je fais c'est qd je passe en secondaire je sterilise le robinet et je verse par ce robinet dans une autre cuve- tu peux y ajouter un tuyau pour verser le mout au fond de la cuve et ainsi ne pas avoir de contact avec l'air pdt le transfert.
pdt ce transfert tu remplis ton eprouvette et tu prends la densité.
je te conseille d'attendre encore qq jours car là cela ne fait que 2 jours meme si l'activité a fortement réduit il y en a encore pas mal.

Je compte faire le transfert jeudi soir... donc ça fera une primaire de 5 jours à 20°.
Mieux vaut-il faire le transfert par soutirage ou par le robinet ?
Je me dis que par soutirage, ça évitera de prendre toutes les "m***es" du fond...
Pour la secondaire, je la fais dans une dame-jeanne de 20l et à 20° pendant une bonne semaine... ensuite garde ou embouteillage ? That is the question....

[noch]

en fait j'ai tellement galeré par soutirage que maintenant j'utilise le robiner. les levures mortes restent en bas ds la cuve car le robinet est un peu au dessus.donc pas de probleme si tu y vas doucement tu laisseras une bonne partie de la lie dans ta cuve.

[villager]

en fait j'ai tellement galeré par soutirage que maintenant j'utilise le robiner. les levures mortes restent en bas ds la cuve car le robinet est un peu au dessus.donc pas de probleme si tu y vas doucement tu laisseras une bonne partie de la lie dans ta cuve.

Tu as galeré dans quel sens ? Ca ne fonctionnait pas bien ?

[noch]

j'arrivais pas à pomper pour soutirer,j'en ai perdu plein et ca me prenait un temps fou... bon en meme tps je suis pas trop doué de mes mains

[villager]

Moi j'ai acheté ça chez broubrou :


http://www.brouwland.com/setframes/?l=& ... 4&shwlnk=0
J'espère m'en sortir facilement
On verra bien...
Si quelqu'un à l'expérience de ce transvaseur à soufflet aspirateur j'aimerai bien avoir son avis

[musico59]

le probleme avec ca c' est de ne pas toucher le fond........

+1 pour le robinet qui est tres suffisant. les 2 seuls avantages du transvaseur :

- transvaser dans une dame jeanne sans oxygener la biere ( petit bouchon rouge reglable sur le transvaseur )

- transvaser quand on a mis des choses en maceration en secondaire, style biere aux fruits. en effet le robinet se bouche trop vite .

[villager]

Ola,

J'ai fais mon transvasement hier soir de la primaire à la secondaire
Au départ j'avais donc une OG au alentour de 1090 et là je suis à 1028.
Donc une atténuation de 62.
Pour le moment ça fait : 62 / 7,6 soit 8,16°
Maintenant il faut attendre une bonne semaine...

Par contre Broubrou ayant oublié de me livrer le bouchon de la dame-jeanne, je me suis débrouillé avec du cellophane et un elastique... c'est grave ? Me faut-il absolument trouver un bouchon afin de mettre le barboteur ?

De même suivant les conseils de musico69 sur le post http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic3588-40.html

Faut te dire qu' il n' ai jamais trop tard pour quoi que ce soit !

Mon conseil : laisse travailler 4-5 jours ( fermentation primaire ) et tu goute le resultat. ca sera pas une grande degustation à ce stade la mais ca te donne deja une idée si il y a besoin de rajouter de l' eau ou pas. Si la trouve extremement amere, la il faudrat rajouter ce qu' il manque et passer en fermentation secondaire.

Le probleme n' est aps trop sur la densité, car c' est juste une histoire de taux d' alcool , le souci est plutot que tes quantités de houblons ont ete calculé pour 20l et non 16.5l

J'ai rajouté 4l d'eau afin d'arriver à 20 à peu prés... car c'étais relativement amère...

Espérant ne pas avoir fait de bétise!!!

Par contre la densité aprés rajout des 4l était au alentour de 1010... normal car ç'était pas mélangé non ?

Gaëtan

[choussinga]

Par contre la densité aprés rajout des 4l était au alentour de 1010... normal car ç'était pas mélangé non ?Gaëtan

Ben tu as tout simplement dilué ta bière....C'est normal que la densité ait baissé...Perso, je ne l'aurai pas fait....Ou alors avant la primaire...

[musico59]

la primaire etait deja partie me semble t'il......


Par contre il fallait faire attention à la quanité que tu avait au depart et rajouter uniquement ce qu' il manquer. La tu as rajouter ce qui manquais + ce que tu as perdu en lie donc devrait avoir 0.5l /1l de trop.... Moi j' aurai rajouter moitié moins, genre 2l ..2l5

[villager]

Pour la première ça me servira de leçon au moins...

La prochaine fois je me débrouille pour avoir 20l en fin d'houblonnage...

C'est en forgeant qu'on devient forgeron... mais ce n'est pas en se mouchant que l'on devient moucheron ni en sciant que Léonard devint scie