Instruments de mesure ⇒ réfractomètre - choix - utilisation (sujet unique)

[particules]

C’est ton tableau qui est pas juste.

Dans BeerSmith tu as avant fermentation, pendant fermentation et après fermentation.
Pas le temps de développé, mais jettes toujours un coups d’œil sur BeerSmith.

[fram]

...Je l'ai calibré avec de l'eau distillé

Non, tu l'as étalonné, pas calibré!

L'étalonnage est la première étape mais elle n'est pas suffisante. Il faut aussi calibrer le réfracto.
Dans Beersmith il y a un "bouton qui va bien" dans l'outil réfracto pour faire cela. Un réfractomètre est normalement fait pour utiliser un mélange eau+sucre. Dans le moût, on essaye d'avoir un peu plus que juste de l'eau et du sucre... C'est ce petit plus qui fausse la mesure. Il est donc important de bien calibrer son réfracto avec un densimètre.
Le réfracto ne dispense pas d'avoir sous la main un densimètre!!! C'est juste un plus pour un petit check rapide
Ensuite, comme le signale particules, tu ne peux pas faire une lecture directe de ton moût en fermentation. Il faut faire un calcul qui tient compte de ta densité initiale. J'utilise Beersmith qui dispose d'un outil qui fonctionne pas mal.

[Jon]

Merci beaucoup,
Vos réponses m'ont beaucoup aidé - effectivement en utilisant Beersmith tout va meiux!!

[dynek]

N’oubliez pas de l’étalonné avec de l’eau distillée et si possible a la lumière du jour.

Est-ce que l'étalonnage peut se faire avec du liquide pour lentille de contact ? C'est de l'eau stérile PH neutre.

Merci

[vitendo]

Surtout pas !
Déjà ces produits sont des solutions isotoniques contenant du sel (+/- 8g/l, me souviens plus). Ensuite il doit y avoir des conservateurs, des chélatants peut être, bref ce n'est pas de l'eau "pure" comme l'eau distillée. Particules propose une méthode hyper simple pour obtenir quelques gouttes d'eau pour étalonnage dans ce post. Sinon pour des plus grosse quantités tu condenses de la vapeur, sur une surface propre bien sur (ce qui veut aussi dire débarrassée de détergents etc...).

[dynek]

Super! Merci pour ta réponse je vais faire comme expliqué.

[Dam14]

Salut
moi aussi j'ai craqué pour un refracto, en plus sur ce coup la j'ai fais mon geek, j'en ai pris un électronique...
le principal avantage que j'y vois, c'est de pouvoir prendre des mesures aux différentes étapes du brassage, la où ce n'est pas possible avec un densimètre, et surtout le suivi de la fermentation avec seulement quelques goutes à chaque fois...

[dynek]

Super! Merci pour ta réponse je vais faire comme expliqué.

Alors effectivement j'étais loin du "vrai" 0.

Merci encore.

[thorgahl]

j'ai fais l'acquisition d'un réfractomètre pour une vingtaine d'euro ici

http://www.ebay.fr/itm/270735599526?ssP ... 1439.l2649

je sais que certains sont récalcitrants à ce type d'appareil, mais pour le prix !! et surtout si vous brisez votre densimètre... vous avez un secours sous la main.

livré en 7 jours, réglable, double graduation, avec pochette, micro tournevis et lot de pipette

[brasseriefernande]

Oui, mais il faut savoir corrigé la densité en faisant une mesure au densimétre, du coup ça sert à rien. Au sinon ça sert bien pdt une journée de brassage (rinçage, DI), gain de tps énorme.