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Retrouvé dans mon grenier, voici un ancien document des années 50 sur la fabrication de la bière.
La bière est présentée comme une boisson universelle dans le sens ou toute la famille en consommait. On y vois les sportifs et même les enfants en consommés. Il faut se remettre dans le conteste des années 50 bien sûr, beaucoup de ménages n’avais pas l’eau du robinet, il y avais encore des pompes ou des fontaines publiques et les plus chanceux avais un puits chez eux mais souvent on utilisait l’eau de la citerne pour faire le café, on devais la laisser bouillir 15 minutes au moins.
Il s’agit de bière de table (pas dans le sens ou je le dit avec humour ) de 1,5% a 3% ABV, on avais droit a un verre au repas du dimanche, le reste de la semaine, on buvait du café froid ou de la citronnade que la mère de famille fessait en fessant bouillir de l’eau avec des tranches de citron et un peu de sucre candi.
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particules a écrit :Ben ! oui, faut bien faire de la place pour vider la pièce qui vas te servir de chambre.
Mais franchement la dernière photo est superbe, avec Pasteur ça m'inspire pour une étiquette, (et il y à même l'emplacement pour le tampon de la brasserie )
J'aime beaucoup !
Merci Roland pour ces images
Jean-Luc a écrit :Sérieux Roland, tu ranges ton grenier ????
Ben ! oui, faut bien faire de la place pour vider la pièce qui vas te servir de chambre.
Sincèrement entre ton grenier et ta cave, le choix est difficile...
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Je me souviens quand j'étais plus jeune (dans les années 60's,l'époque du jurassique ), que dans mon quartier à Arras-Pas de calais, les gens faisaient de la bière de table dans des lessiveuses sous un tripattes.C'était de mémoire une bière relativement trouble qui était effectivement consommée pendant les repas.Trop jeune pour en boire à l'époque, je crois me souvenir qu'elle avait une forte odeur/goût de levure....Les " anciens " pourront confirmer ..
Hervé
« la bière c’est de l’amitié liquide » - Ronny Coutteure. La modestie vient avec l'expérience....quand elle vient..
