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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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2 messages
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crimsonpink
Ch'ti nouveau
Messages : 2
Inscrit depuis :16 ans 5 mois
Mon équipement : bain marie 200l pour l'empâtage et l'ébullition cuve inox 100l pour l'eau chaude cuve inox avec filtre inox pour la filtration refroidisseur à contre courant cuve de fermentation 120l aplatisseur à céréales modèle 19ème
Bonjour à tous,
d'abord un grand merci à tous les intervenants présents sur le site dont les conseils m'ont beaucoup aidés dans la réalisation de cette pico.
J'ai fait simple, sans automatisation, avec du matériel de récup de chez le ferrailleur du coin. Heureusement il est bien fourni.
donc, la cuve d'empâtage et d'ébullition, avec un nettoyage prévu pendant la filtration cuve empâtage
la cuve eau chaude cuve eau chaude
la cuve filtration filtration
le refroidisseur à contre courant refroidisseur
la cuve de fermentation fermentation
Le démarrage a été difficile avec un brassin de 50 l pour gérer les paliers et mettre en route le process.
Depuis j'ai brassé 80 litres de blonde, 100 litres d'ambrée et j'attaque le we prochain un brassin de blanche.
je profite pleinement des recettes et expériences des membres de ce forum, encore merci à tous.
Je communiquerai mes recettes sur le site après avoir gouté si le résultat vaut d'être partagé.
A bientôt.
