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afin de tester l'étanchéité de ma robinetterie, j'ai laissé reposer de l'eau du robinet dans ma cuve inox pendant quelques jours. Et maintenant, je peux observer de magnifiques boules blanches de quelques mm de diamètre, certaines en forme de tourbillon. C'est assez joli et insolite, mais qu'est-ce donc ? Est-ce embêtant pour brasser de la bière, selon vous ? Et si oui, quoi faire ?
Au toucher, c'est plutot "gras".
NB : ça fait trois ans que je brasse de la bière avec cette eau et il n'y a pas de malades, mais comme c'est la première fois que j'observe ce phénomène de manière si photogénique, je voulais vous en faire profiter ...
Mon équipement : Cuve d´empâtage 36 litres avec faux fond . Cuve d´empâtage catering service 70 litres avec faux fond . Cuve ébu catering service 70 litres avec thermoplongeur 1, 5 Kw + 1 extra de 1,8 Kw bruleur à gas 9 Kw. pompes Conrad 4 tonneaux de fermentation en plastique de 30 litres .
Mon équipement : Cuve d´empâtage 36 litres avec faux fond . Cuve d´empâtage catering service 70 litres avec faux fond . Cuve ébu catering service 70 litres avec thermoplongeur 1, 5 Kw + 1 extra de 1,8 Kw bruleur à gas 9 Kw. pompes Conrad 4 tonneaux de fermentation en plastique de 30 litres .
Je ne sais pas si la casserole a été bien nettoyée avant d´être désinfectée parce que l´eau de javel n´est pas un nettoyant qui enlève toutes traces de gras et ces boules m´ont bien l´air d´être des " yeux " comme dans un bouillon .
hum hum ! Oui, ça ressemble à des yeux, un peu tourbillonnants, comme quand le mage transforme astérix et obélix en sangliers ...
Ce n'est sans doute pas bien grave, mais argh ! comment faire pour nettoyer ça nickel ?
Bon je suis retourner mettre ma main dans l'eau pour bien sentir la texture, ce n'est pas si gras que ça, ça part en morceau, plus comme du calcaire peut être. Par contre, il est vrai qu'il y a de toutes petites traces de vrai gras en surface de liquide.
Mon équipement : Cuve d´empâtage 36 litres avec faux fond . Cuve d´empâtage catering service 70 litres avec faux fond . Cuve ébu catering service 70 litres avec thermoplongeur 1, 5 Kw + 1 extra de 1,8 Kw bruleur à gas 9 Kw. pompes Conrad 4 tonneaux de fermentation en plastique de 30 litres .
Pour être sur d´enlever toutes traces de gras , utilise de l´eau bien chaude additionée de détergeant pour la vaisselle sans parfum avec , en plus une poignée de cristaux de soude ,et bien rincer ! Ensuite , et ensuite seulement , tu peut désinfecter .
Le nettoyage et la désinfection sont deux choses différentes .
Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
Original ! Mais est ce possible que de l'eau claire sans aucun détergent ait pu en quelques jours décoller de la graisse incrustée dans l'inox depuis si longtemps ? Ca me paraît fort ! Est ce que tu peux vider la cuve et refaire l'expérience ?
Il n'est pas nécessaire de refaire l'expérience, c'est systématique. Mais d'habitude je ne laissais pas d'eau stagner dans cette cuve, donc je n'étais jamais arrivé à un stade aussi avancé. Et il n'est pas besoin d'attendre plusieurs jours, c'est assez rapide (quelques heures je pense). Je referai l'expérience après lavage ... selon la méthode Abojake (merci)
J'essaierai aussi le chauffage, pour voir ...
Mais est ce possible que de l'eau claire sans aucun détergent ait pu en quelques jours décoller de la graisse incrustée dans l'inox depuis si longtemps ? Ca me paraît fort ! Est ce que tu peux vider la cuve et refaire l'expérience ?