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4 messages
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Pressive
Ch'ti nouveau
Messages : 4
Inscrit depuis :16 ans 3 mois
Mon équipement : seau de brassage et un seau de décantation de 27 l., un barboteur et son bouchon, une grande cuillère de brassage, un robinet de sous tirage, du produit de nettoyage anti-bactérien (comprimé ou poudre), un transvaseur anti-lie, un écouvillon, un entonnoir, une capsuleuse mixte (26 et 29 mm)
J'en suis à mon premier essai et j'ai une petite question... J'ai acheté le kit de luxe sur lebonplan.fr et j'ai entamé la fermentation de ma première bière rousse. La fermentation primaire est maintenant terminée et je suis prêt à transférer dans la 2e cuve pour la fermentation secondaire...
Voici mon problème: j'ai fait la fermentation primaire dans la cuve sans robinet (bas de la cuve) donc la secondaire sera dans la cuve avec robinet. Lorsque je referai le transfert pour la mise en bouteille, ce sera à nouveau dans la cuve sans robinet, ce qui est moins intéressant pour remplir les bouteilles!
Mon idée: je transfert la bière pour la fermentation secondaire, je stérilise la première cuve et je retransfert dans cette dernière.
Ma question: Il est aussi possible de faire ce double transfert juste avant la mise en bouteille, lors de l'ajout du sucre. Est-ce juste? et si oui quel moment dois-je choisir? entre la primaire et la secondaire ou juste avant embouteillage?
Mon équipement : Cuves Matière et ébu 100l sur brûleur à gaz 40 cm 11,5 kW. Cuve eau chaude 70 L sur brûleur à gaz 30 cm 6,5 kW. Refroidisseur serpentin en cuivre diamètre 15 de 10 m. 3 cuve inox 100l type fut d'huile pour fermentation Aplatisseur à céréale comme concasseur
je vois pas de souci à faire le double transfert, que ce soit apres la primaire et/ou avant la mise en bouteille,
et puis si tu fais ca avant la mise ne bouteille, tu auras au moins bien homogénéisé ton mout après avoir ajouté le sucre
Mon équipement : Moulin à malt Broubrou Fût d'empâtage et d'ébullition 27L émail Fût de filtration 30L en tresse inox Fûts de fermentation 30L Pico 50 L en construction
Tu peux faire tous les transferts que tu veux mais attention de ne pas trop faire mousser la bière ...
Et aussi de bien stériliser le tuyau qui sert à siphonner, c'est aussi important que le fût lui même.
«S'il n'y avait pas de lois, les gens seraient libres de conduire en état de sobriété.» (perle du bac 2013) - http://www.elsassbrau.com Administrateur France de ratebeer.com
Mon équipement : seau de brassage et un seau de décantation de 27 l., un barboteur et son bouchon, une grande cuillère de brassage, un robinet de sous tirage, du produit de nettoyage anti-bactérien (comprimé ou poudre), un transvaseur anti-lie, un écouvillon, un entonnoir, une capsuleuse mixte (26 et 29 mm)
