Micros et Picos ⇒ Pico de Krill (gravitaire ...)

[krill]

merci pour le schéma

sinon, je me posais les mêmes questions que tactic :

Et au niveau des fournisseurs ?

quel matériel utiliser pour faire ce vu-mètre à moindre coût ? Par défaut, je m'orienterais vers le matériel de plomberie standard du bricomachin du coin : coudes à 90° + écrous-olives pour fixer un tuyau alimentaire (crystal ou renforcé je me demande encore, pour du 100 degrés, renforcé c'est sans doute plus sûr)

Cela ne pose-t-il pas trop de problèmes au niveau du nettoyage. démontage systématique ?

pour le moment il ne s'agit que de la cuve eau chaude, surtout qu'elle sera en hauteur, donc je ne prévois pas de nettoyage particulier, même si c'est peut être souhaitable (une petite ébu + vapeur de temps à autre ?)
Pour la cuve ébu-moût, je pense faire un niveau, genre règle intérieure (pour l'instant je mesure avec mon mètre la hauteur qu'il manque pour atteindre le rebord, à un litre près c'est assez précis, et il est toujours temps de faire l'appoint avec de l'eau stérile dans le fermenteur).

Sinon, côté jointerie, je pense utiliser selon les cuves (et comme mentionné quelque part sur le forum) :
- joints CSC rouge pour l'intérieur des cuves très chaudes (ébu et eau chaude)
- joints CNK-gaz bleu (350 °C) pour l'extérieur des mêmes cuves au cas où des flammes perfides remonteraient sur les côtés. Pas encore trouvé dans la taille qui m'arrange (26/34) ou bien grosse arnaques ...
- joints caoutchouc noir pour la cuve d'empâtage
Quid des joints toriques ? Résistance à la chaleur ? Intérêt par rapport aux joints plats ?

[krill]

merci pour le schéma

sinon, je me posais les mêmes questions que tactic :

Et au niveau des fournisseurs ?

quel matériel utiliser pour faire ce vu-mètre à moindre coût ? Par défaut, je m'orienterais vers le matériel de plomberie standard du bricomachin du coin : coudes à 90° + écrous-olives pour fixer un tuyau alimentaire (crystal ou renforcé je me demande encore, pour du 100 degrés, renforcé c'est sans doute plus sûr)

Cela ne pose-t-il pas trop de problèmes au niveau du nettoyage. démontage systématique ?

pour le moment il ne s'agit que de la cuve eau chaude, surtout qu'elle sera en hauteur, donc je ne prévois pas de nettoyage particulier, même si c'est peut être souhaitable (une petite ébu + vapeur de temps à autre ?)
Pour la cuve ébu-moût, je pense faire un niveau, genre règle intérieure (pour l'instant je mesure avec mon mètre la hauteur qu'il manque pour atteindre le rebord, à un litre près c'est assez précis, et il est toujours temps de faire l'appoint avec de l'eau stérile dans le fermenteur).

Sinon, côté jointerie, je pense utiliser selon les cuves (et comme mentionné quelque part sur le forum) :
- joints CSC rouge pour l'intérieur des cuves très chaudes (ébu et eau chaude)
- joints CNK-gaz bleu (350 °C) pour l'extérieur des mêmes cuves au cas où des flammes perfides remonteraient sur les côtés. Pas encore trouvé dans la taille qui m'arrange (26/34) ou bien grosse arnaques ...
- joints caoutchouc noir pour la cuve d'empâtage
Quid des joints toriques ? Résistance à la chaleur ? Intérêt par rapport aux joints plats ?

[krill]

J'ai occupé une partie des vacances d'enseignant à faire progresser mon idée de pico, alors je vais mettre une petite photo pour montrer où j'en suis. L'inconvénient essentiel de ce genre de projet, c'est que pendant ce temps on ne brasse pas !!!



Quelques remarques et problèmes à résoudre :
- il a fallu un peu de temps pour trouver la bonne combinaison de supports qui mette tout à la bonne hauteur, mais c'est fait.
- les tréteaux paraissent un peu light par rapport au poids qu'ils supportent, mais ne donnent aucun signe de douleur
- les pattes qui supportent les marmites sont un peu trop souples, il faut que je les renforce
- reste à étalonner la jauge à eau de la cuve d'eau chaude
- je ne trouve pas de joints CNK bleus à un tarif raisonnable en 26/34, sinon je pense opter pour des joints toriques noirs à l'intérieur des cuves et CSC à l'extérieur ...
- la grosse boîte en bois est une "marmite norvégienne", isolée en paille, qui munie de son couvercle en bas à gauche, aura pour rôle de maintenir la température de la cuve d'empâtage dans une optique mono-palier. A essayer... sinon, je risque d'aller vers une thermos catering ...
- il me reste à couper les tuyaux à la bonne longueur.

Aventures à suivre avec j'espère un premier brassin "pico" bientôt ...

[Guinness28]

Très bien, je vois que nous avons les mêmes objectifs durant nos vacances ...

question : comment as-tu réalisé ta jauge ?
Je ne sais pas faire, et pour le moment c'est un problème. A moins de fabriquer une jauge classique, c'est à dire un bout de bois avex des marques, je ne vois pas comment faire pour doser le bon volume d'eau à envoyer dans la cure matière.

Merci de ta réponse, et éventuellement d'une photo de près.

Alexandre

[krill]

Bonjour Guinness28 : effectivement, je suis aussi avec attention l'avancement de ton travail. Et d'ailleurs, je me dis que plutôt de me lancer sur ma marmite norvégienne sur un coup de tête, j'aurais peut être du faire ce que j'avais prévu au départ, c'est à dire une isolation en polystyrène extrudé comme toi. Mais bon, maintrenant c'est fait, on verra à l'usage. Et puis, j'ai du polystyrène de côté au cas où ...

pour l'instant, pour la jauge, j'ai simplement mis un T entre la sortie de la cuve et le robinet, avec un bout de tuyau que j'ai attaché avec un tuteur avec du fil de fer. Je mets le teflon et les joints demain, et je te dis si ça marche (voire je te mets des photos). En tout cas, si ça peut m'éviter des trous dans ma marmite, qui pour le coup est très épaisse, et pénible à percer ... Si j'oublie, fais m'y penser !

[krill]

J'ai fait l'essai de mon niveau d'eau : le principe est valable, mais non adapté à mes besoins.

La photo d'abord


Mon problème : ma marmite est trop grande, il faut quinze litres d'eau pour commencer à voir le niveau => pour faire des bières de 20 à 25 litres, c'est sans intérêt. Il va falloir que je trouve un autre mode de fonctionnement. Mesure du niveau seulement dans la cuve ébu sans doute. D'ailleurs, où trouver un morceau d'inox, à graver et à mettre dans la cuve ébu ?

Quelques remarques :
- difficulté pour gérer la verticale
- stabilité non assurée : idéalement, il faudrait que la fin du serrage du té tombe pile à la verticale .
- pas de problèmes de fuite à froid, mais à l'usage ... ?
- nécessité de boucher le haut du tuyau pour que l'effet siphon fonctionne, cela ne semble pas affecter le niveau (?)
- la surface de l'eau est peu stable, d'où une mesure peu fiable. Cela est sans doute vrai aussi quand l'on chauffe (?)

[AmAir73]

Salut
Pour un morceau d'inox à graver. Tu peux utiliser un réglet gradué (en cm)...
Sinon pourquoi tu graves pas directement ta marmite?
a+

[Boulet]

J'ai utilisé ce principe sur ma cuve ébu, j'ai du rajouté une vanne papillon au début du tube pour eviter d'avoir une prise d'air lors du vadage de la cuve.
Si je devais le refaire, je séparerais le niveau de la vanne de sortie.
A part ca c'est très efficace mis a part qu'il me faut 20 litres pour commencer a voir apparaitre du liquide dans le tube.
Mais comme je met a bouillir environ 36-38 L ca va.

[krill]

Pour un morceau d'inox à graver. Tu peux utiliser un réglet gradué (en cm)...
Sinon pourquoi tu graves pas directement ta marmite?

réglet gradué : tu parles de règles d'école ou de menuiserie, c'est bien ça ? Je vais chercher ... Après pour la conversion ce ne sera pas bien difficile
dans la marmite, ça me gêne pour le lavage, déjà que je n'ose pas frotter au scotch brite (ce qui fait d'ailleurs que ce n'est pas toujours bien propre, mais c'est un autre débat, que j'aborderai sans doute un jour ...)

[AmAir73]

Salut Krill,
je te parlais bien d'un réglet de menuiserie; ils sont en Inox et tu peux les trouver en différentes longueurs. L'inconvénient est qu'ils sont un peu souple( car plat).
De mémoire, les réglets que j'utilisais à l'école était plutot en alu, et je ne sais pas si on peut les trouver en "grande longueur", par contre ils sont carré et rigide!
Bonne recherche.