Le brassage de kits ⇒ Transvaser

[Patrickd]

Bonjour à tous,

Je me pose la question suivante:

Après la 2ème fermentation, faut il retransvaser une nouvelle fois avant de rajouter le sucre et la mise en bouteille?

Merci de vos conseils.

Bonne journée

[angeviv]

Salut,
moi c'est ce que j'ai fait, sinon au fond de ta cuve de fermentation tu a des levures mortes et en mélangeant le sucre, tu va mélanger ces levures et donc un résultat pas top

[damienlann]

Perso, je le fait... maintenant je pense que c'est a l'appreciation de chacun...
Aprés certain vont te dire... Ca dépend de ce que tu veux faire... la mousse etc...

[Patrickd]

Houlala que dois je faire? lol

[musico59]

Ben c' est simple....quel serait alors l' interet de faire un passage au froid ?

Plus tu va transvaser entre les etapes et plus ta biere va se vider de ses saloperies qui tombent au fond....donc elle sera plus clair

[Patrickd]

Ah ok.
Mais à force de transvaser, si les saloperies partent est ce que les bonnes choses ne partent pas non plus?

Merci les gars

[Le nain brasseur]

S'il y a bien un moment où il faut absolument transférer c'est avant la mise en bouteille. Pas de soucis pour le goût de la bière ni la suppression des "bonnes choses"