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Brassins mutants et fermentations plus ou moins contrôlées
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8 messages
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noch
Arpette
Messages : 413
Inscrit depuis :17 ans 8 mois
Mon équipement : cuve 20L, tresse inox, 2 seaux de fermentation, c'est tout.
Hello,
je viens de transferer en secondaire un brassin et j'ai une odeur assez forte d'egout... limite ... c'est une blonde ensemmencée avec la T58. la premiere fois que j'ai une odeur aussi forte.. question gout pourtant tout est normal, pareil pour la couleur pas de truc bizarre qui floteraient et indiqueraient une infection. pas d'acidité non plus...
ma densité de depart etait de 1054, densité au transfert en secondaire de 1012.
ma question est ce d'apres vous une infection? est ce que certains ont deja eu cette forte odeur sans consequence?
je vous tiendrais au courant sur la suite. j'embouteille ds 2 semaines.
La t58 dégage parfois des odeurs de souffre (pour pas dire d'oeufs pourri) , ç'est inquiétant la première fois , mais ça disparait pendant la garde et ça ne donne pas de gout.
Tout ce qui a de plus normal avec la T-58, quand tu as un brassin de 20 litres ça passe encore, mais avec trois brassins de 100 litres qui fermentent en même temps, c’est une vrais infection pour les narines, tu as l’impression de vivre dans une station d’épuration pendant une semaine.
D’un autre côté si tu as des voisins qui on pris l’habitude d’écluser ta cave, pas besoin de ou de pour les virés, ils changent de trottoir en passant devant chez toi .
il y a quelques temps j'ai fait goûter une bière en fermentation secondaire à un pote de passge à la maison, il a trouvé que ça lui faisait penser à de la merde de chat !...
et maintenant il gratte tous les soirs à ma porte pour en boire une bouteille...!
l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
Purée les gars vous ne pouvez pas savoir combien ce post me fait du bien...! je viens d'aller rendre visite à mes 2 futs de 40L à leur 2eme jours de fermentation et celui à la T58 sent le souffre un truc de fou!! (celui à la WB06 sent bon, ouf) Du coup j'espere vivement obtenir un resultat aussi heureux que le votre!!! Affaire à suivre, j'ajouterais un commentaire dans un peu plus d'un mois...un bon j'espere! En plus mon tout premier brassin avec mon nouveau matos!
Seb
dany06hd a écrit :il y a quelques temps j'ai fait goûter une bière en fermentation secondaire à un pote de passge à la maison, il a trouvé que ça lui faisait penser à de la merde de chat !...
et maintenant il gratte tous les soirs à ma porte pour en boire une bouteille...!
Au vue de ton avatar c'est à s'y méprendre
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
... c'est une blonde ensemmencée avec la T58. la premiere fois que j'ai une odeur aussi forte.. question gout pourtant tout est normal, pareil pour la couleur pas de truc bizarre qui floteraient et indiqueraient une infection. pas d'acidité non plus... 
, mais ça disparait pendant la garde et ça ne donne pas de gout.
Usus magister est optimus
ou de 
pour les virés, ils changent de trottoir en passant devant chez toi 
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