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pasqueto
Membre depuis le 15.06.16
pasqueto
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Fermentescibles
| Nom | Type | Poids | Couleur | Rendement |
|---|---|---|---|---|
| Malt fumé au chène | Grain | 2.000 kg | 3 | 73% |
Houblons d’ébullition
| Nom | AA% | Poids | Temps | Utilisation | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| Magnum | 10.2 | 5 g | 60 min | Boil | Pellet |
| Magnum | 10.2 | 15 g | 10 min | Boil | Pellet |
Levures
| Nom | Laboratoire | Type | Forme | Atténuation | Température |
|---|---|---|---|---|---|
| Safale | Fermentis | Dry | 75% | 0–0 °C |
Brassage
| Nom | Type | Température | Durée | Rampe | Fin |
|---|---|---|---|---|---|
| Palier 1 | Temperature | 50 °C | 30 min | 0 min | 0 °C |
| Palier 2 | Temperature | 67 °C | 60 min | 0 min | 0 °C |
Informations d'import
source détectée : BeerXML (source non identifiée)
Analyse IA à l’import : aucune
Stats calculées (manquantes dans le fichier beerxml) : couleur (SRM)
Style BJCP non reconnu dans le fichier : Fumée classique
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Notes de brassage
Ratio - 7.5
L'analyse de BrewRecipes
Recette orientée Fumée classique : les stats s’écartent du guide — utile comme point de départ créatif.
Cohérence
- Rendement d’empâtage de 70 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.83 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
- Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
- Profil houblonné structuré : 2 houblon(s) d’amertume.
- Levure « Safale » (atténuation ~75 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 2 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Notes de brassage renseignées : la recette est documentée pour la réplication.
Suggestions
- Envisage un dry hop léger pour renforcer le nez sans augmenter l’amertume.
- Après dégustation, ajoute des notes de dégustation pour capitaliser sur tes essais.
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