Auteur
villager villager Membre depuis le 12.10.09
Brasseur
villager
Volume25.0 L
Ébullition90 min
Efficacité75%
ABV9.8%
DI (OG)1.096
IBU92
DF (FG)1.021
Couleur (EBC)54 EBC / 28 SRM
Date de publication28.08.13
Dernière mise à jour28.08.13
Date de brassage-
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BBCode

Fermentescibles

Nom Type Poids Couleur Rendement
Pils 3 EBCGrain5.050 kg279%
Maris Otter Pale AleGrain4.200 kg379%
Cara-Red 40 EBCGrain1.200 kg2078%
Special B 350 EBCGrain0.200 kg17865%

Houblons d’ébullition

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Magnum14.950 g90 minBoilLeaf
Citra11.950 g10 minBoilPellet
Amarillo8.950 g10 minBoilPellet
Nelson Sauvin11.850 g10 minBoilPellet

Autres houblons

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Amarillo 8.9 50 g 7 j Dry Hop Pellet
Nelson Sauvin 11.8 50 g 7 j Dry Hop Pellet
Citra 11.9 50 g 7 j Dry Hop Pellet

Levures

Nom Laboratoire Type Forme Atténuation Température
California AleWhite LabsAleLiquid77%20–23 °C

Ingrédients divers

Nom Type Utilisation Quantité Temps
Irish Moss Clarifiant Ébullition 12.0 g 20 min

Fermentation

Étape Durée Température
Primaire 4 j 20.0 °C
Secondaire 7 j 20.0 °C
Garde / maturation 28 j 11.1 °C
Carbonatation 2.4 vol. CO₂ — Sucre : Corn Sugar — Température : 15.6 °C

Informations d'import

source détectée : BeerXML (source non identifiée)

L'analyse de BrewRecipes

Base solide en BJCP 2008 14C Imperial IPA (~72 % d’adéquation) : quelques axes méritent un ajustement avant le brassin.

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