Auteur
villager villager Membre depuis le 12.10.09
Brasseur
villager
Volume25.0 L
Ébullition60 min
Efficacité75%
ABV5.0%
DI (OG)1.050
IBU39
DF (FG)1.012
Couleur (EBC)23 EBC / 12 SRM
Date de publication28.08.13
Dernière mise à jour28.08.13
Date de brassage-
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BBCode

Fermentescibles

Nom Type Poids Couleur Rendement
Maris Otter Pale AleGrain5.000 kg379%
Cara-Red 40 EBCGrain0.500 kg2078%

Houblons d’ébullition

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Simcoe10.420 g60 minBoilPellet
Simcoe10.430 g15 minBoilPellet
Wai-Iti (Maltmiller)4.550 g5 minBoilLeaf

Autres houblons

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Simcoe 10.4 100 g 7 j Dry Hop Pellet
Wai-Iti (Maltmiller) 4.5 50 g 7 j Dry Hop Leaf

Levures

Nom Laboratoire Type Forme Atténuation Température
American AleWyeast LabsAleLiquid75%15–22 °C

Ingrédients divers

Nom Type Utilisation Quantité Temps
Irish Moss Clarifiant Ébullition 12.0 g 15 min

Fermentation

Étape Durée Température
Primaire 4 j 20.0 °C
Secondaire 7 j 20.0 °C
Garde / maturation 28 j 11.1 °C
Carbonatation 2.4 vol. CO₂ — Sucre : Corn Sugar — Température : 15.6 °C

Informations d'import

source détectée : BeerXML (source non identifiée)

L'analyse de BrewRecipes

Recette cohérente pour BJCP 2008 10A American Pale Ale (adéquation ~100 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.

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