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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité70%
DI0.000
DF0.000
ABV11.3%
IBU99
EBC207
L'analyse de BrewRecipes
Recette orientée BJCP 2008 13F Imperial Stout : les stats s’écartent du guide — utile comme point de départ créatif.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 0.000 hors fourchette style (18.070–26.713).
- Densité finale (FG) 0.000 hors fourchette style (4.580–7.544).
- Amertume (IBU) 99 hors fourchette style (50–90).
- Couleur (SRM) 105 hors fourchette style (59–79).
- Alcool (ABV) 11.3% dans la fourchette du style (8.0–12.0%).
- Rendement d’empâtage de 70 % dans une plage courante pour un brassage maison.
Qualités
- Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
- Profil houblonné structuré : 5 houblon(s) d’amertume, 1 ajout(s) aromatique(s).
- Levure « Safale American » (atténuation ~77 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 1 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
Suggestions
- Ajuster la densité initiale (OG) pour se rapprocher de la fourchette du style.
- Revoir la FG (levure, température ou empâtage) pour coller au profil attendu.
- Ajuster les malts colorants pour rapprocher la couleur du style de référence.
- Envisager un dry hop léger pour renforcer le nez sans augmenter l’amertume.
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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