Auteur
villager villager Membre depuis le 12.10.09
Brasseur
villager
Volume25.0 L
Ébullition60 min
Efficacité75%
ABV6.6%
DI (OG)1.074
IBU71
DF (FG)1.024
Couleur (EBC)29 EBC / 15 SRM
Date de publication24.08.12
Dernière mise à jour24.08.12
Date de brassage-
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BBCode

Fermentescibles

Nom Type Poids Couleur Rendement
Pale 7 EBCGrain7.500 kg780%
Sauermalz - Malt acidifié 6 EBCGrain0.390 kg659%
Cara-Hell 25 EBCGrain0.250 kg2576%

Houblons d’ébullition

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Bravo16.725 g60 minBoilPellet
Citra15.025 g60 minBoilLeaf
Bravo16.730 g1 minBoilPellet
Citra15.030 g1 minBoilLeaf

Autres houblons

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Bravo 16.7 45 g 14 j Dry Hop Pellet
Citra 15.0 45 g 14 j Dry Hop Leaf

Levures

Nom Laboratoire Type Forme Atténuation Température
English AleWhite LabsAleLiquid67%18–20 °C

Ingrédients divers

Nom Type Utilisation Quantité Temps
Irish Moss Clarifiant Ébullition 12.0 g 15 min

Brassage

Profil d’empâtage : 2 paliers

Nom Type Température Durée Rampe Fin
Palier 65Infusion65 °C80 min0 min65 °C
Palier 78Temperature78 °C10 min0 min78 °C

Fermentation

Étape Durée Température
Primaire 7 j 21.0 °C
Secondaire 21 j 21.0 °C
Garde / maturation 28 j 14.0 °C
Carbonatation 2.4 vol. CO₂ — Sucre : Sucre de maïs — Température : 15.6 °C

Informations d'import

source détectée : BeerXML (source non identifiée)

L'analyse de BrewRecipes

Recette cohérente pour BJCP 2008 14B American IPA (adéquation ~85 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.

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