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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité75%
DI1.081
DF1.009
ABV9.5%
IBU61
EBC18
L'analyse de BrewRecipes
Recette cohérente pour BJCP 2008 23A Specialty Beer (adéquation ~100 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.081 dans la fourchette du style (1.030–1.110).
- Densité finale (FG) 1.009 dans la fourchette du style (1.006–1.024).
- Amertume (IBU) 61 dans la fourchette du style (5–70).
- Couleur (SRM) 9 hors fourchette style (10–99).
- Alcool (ABV) 9.5% dans la fourchette du style (2.5–12.0%).
- Rendement d’empâtage de 75 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.75 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
- Grist équilibré avec environ 6 % de malts de caractère pour la couleur ou la complexité.
- Profil houblonné structuré : 5 houblon(s) d’amertume, 1 dry hop(s).
- Levure « Saflager Lager » (atténuation ~75 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 5 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Notes de brassage renseignées : la recette est documentée pour la réplication.
- Adéquation globale favorable avec le style « BJCP 2008 23A Specialty Beer ».
Suggestions
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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