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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité72%
DI1.060
DF1.013
ABV6.2%
IBU39
EBC16
L'analyse de BrewRecipes
Recette cohérente pour BJCP 2008 2B Bohemian Pilsner (adéquation ~80 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.060 hors fourchette style (1.044–1.056).
- Densité finale (FG) 1.013 dans la fourchette du style (1.013–1.017).
- Amertume (IBU) 39 dans la fourchette du style (35–45).
- Couleur (SRM) 8 dans la fourchette du style (7–12).
- Alcool (ABV) 6.2% hors fourchette style (4.2–5.4%).
- Rendement d’empâtage de 72 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.64 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
- Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
- Profil houblonné structuré : 2 houblon(s) d’amertume, 1 ajout(s) aromatique(s), 1 dry hop(s).
- Levure « SafLager West European Lager » (atténuation ~74 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 4 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Adéquation globale favorable avec le style « BJCP 2008 2B Bohemian Pilsner ».
Suggestions
- Ajuster la densité initiale (OG) pour se rapprocher de la fourchette du style.
- Adapter le grist ou le volume pour caler l’ABV dans la plage du style.
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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