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Mon équipement : Brassage par infusion, refermentation en bouteille ou en fût. PICO 25L: Gamelle inox, cuve isolée inox avec fond-filtrant DIY, un tripatte à gaz. MICRO 600L: cuves inox (tanks à lait modifiés), réchaud à gaz et fermenteurs cc thermorégulés maison
belgiumfanatic a écrit :J aurai une question ( tres nul) mais je n arrive pas a comprendre comment le fermenteur bleu est arriver la haut???( sur la foto en bas )
plein il doit faire ses 200KG facil alor comment pour l embouteillage, tu va monter ce truc bleu super lourd la haut, sans pompe??avec pompe?? l etagere est en fait un pont comme pour les voitures..( celle la j y crois pas)
Tu a ecrit TEST alors, peut etre c estait juste comme ca,
en fait, je suis hyperbaraqué, et je l'ai monté à bout de bras !
Non non, effectivement c'était juste comme ça, le bidon est vide.
D'ailleurs je ne sais pas non plus comment je vais mettre une cuve en hauteur pour remplir les bouteilles par gravité
Comment faites-vous les brasseurs?
Brasserie coopérative Grenaille à Rosières aux Salines (54)
cynorrhodon a écrit :Non non, effectivement c'était juste comme ça, le bidon est vide.
D'ailleurs je ne sais pas non plus comment je vais mettre une cuve en hauteur pour remplir les bouteilles par gravité
Comment faites-vous les brasseurs?
A la fin de ta secondaire tu transfert pour passer à l'embouteillage. Ce transfert, tu le fais avec une pompe qui t'envoie le mout dans ta cuve perchée.
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Les grandes ont des petits troux pour bouchons mecaniques c'est ça? Compte pas sur les brassames pour rapporter les consignes. Alors j'imagine qu'une MEB approche, les premiere ventes aussi! Tu as prévu de vendre ou?
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brasseriefernande a écrit :Les grandes ont des petits troux pour bouchons mecaniques c'est ça? Compte pas sur les brassames pour rapporter les consignes. Alors j'imagine qu'une MEB approche, les premiere ventes aussi! Tu as prévu de vendre ou?
oui c'est ça, modèle style "combiné" capsule ou bouchon méca.
Mise en bouteille pas avant août toutefois...et ventes septembre.
Et je vendrai essentiellement sur place,
un peu sur foires&marchés,
à "La Capsule" ( http://www.lacapsule.net/ )
et peut-être au "Comptoir Croc'us" ( http://www.croc-us.fr/ ) si ils aiment mes bières !
Brasserie coopérative Grenaille à Rosières aux Salines (54)
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pompix a écrit :C'est quoi ta cadence de brassage pour débuter ?
Tu proposeras quoi comme produits au départ ?
En moyenne, j'ai prévu 2 à 3 brassins de 200L toutes les 2 semaines...mais là je suis à la bourre évidemment
Je proposerai une blonde, une ambrée, une blanche et une rousse au départ.
Je suis pas très fort pour décrire mes bières. La blonde est houblonnée à cru au Saaz, la rousse est fruitée/acidulée. Dans l'ensemble mes bières sont peu sucrées, plutôt sèches, font entre 5 et 6° d'Alcool, et tape entre 25 et 30 d'IBU.
Une IPA devrait suivre l'an prochain, quand j'aurai ajusté la recette.
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