Çà ne m'étonne pas du tout, j'ai fait la même constatation lorsque j'ai fait mes bières avec 50% de banane et c'est tant mieux dans mon cas, en fait les cucurbitacée et banane n'a de sens que si tu ne les achètes paslaloyjea a écrit : Mais alors je fait un chèque a celui qui trouve de la citrouille ou du butternut
Brassins et expériences ⇒ bière au potiron - pumpkin ale [sujet unique]
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Eric974
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- Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP
ici ftopic31857.html
Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox
Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style
Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse
Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud
Beersmith3 - Brasseur : Amateur
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Re: bière au potiron - pumpkin ale [sujet unique]
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laloyjea
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Re: bière au potiron - pumpkin ale [sujet unique]
En effet !
Le bon coté des choses est que la bière soit bonnne
Quels conseils me donnerai tu pour l'année prohaine ?
Comment font les brasseries qui sortent des bières punpkin spiced ultra prononcé ?
Je redoute la solution des aromes artificiels.
Sinon je pensait : faire une purée de citrouille légèrement sucrée au sucre de canne la congeler, brasser ma bière classique et balancer la masse congelée en secondaire direct dans le fermenteur.
J'ai l'impression que c'est la phase 'active' qui absorbe les aromes. Qu'en pensez vous ?
Note : Merci a tous pour votre activité sur le forum ! Cette communauté est un serieux véhicule d'apprentissage pour nous débutants !
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Le bon coté des choses est que la bière soit bonnne
Quels conseils me donnerai tu pour l'année prohaine ?
Comment font les brasseries qui sortent des bières punpkin spiced ultra prononcé ?
Je redoute la solution des aromes artificiels.
Sinon je pensait : faire une purée de citrouille légèrement sucrée au sucre de canne la congeler, brasser ma bière classique et balancer la masse congelée en secondaire direct dans le fermenteur.
J'ai l'impression que c'est la phase 'active' qui absorbe les aromes. Qu'en pensez vous ?
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Hellwood
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Re: bière au potiron - pumpkin ale [sujet unique]
Salut,
Peut-être que le fait de rôtir les cubes de courge au four (avec un peu de sucre pour caraméliser pourquoi pas) pourrait accentuer le goût par rapport à la version bouillie ?
C'est ce qu'on peut lire dans ce topic, mais je ne sais pas si le résultat est plus concluant...
Peut-être que le fait de rôtir les cubes de courge au four (avec un peu de sucre pour caraméliser pourquoi pas) pourrait accentuer le goût par rapport à la version bouillie ?
C'est ce qu'on peut lire dans ce topic, mais je ne sais pas si le résultat est plus concluant...
Everybody needs somebody. I need you, you, you...