Le brassage de kits ⇒ Améliorer un KIT Brewferm PILS

[B&M]

Sans oublier que l'amarillo, en DH ben c'est... bon, vraiment bon

Bonne idée aussi d'avoir tenté l'extrait Ambré, même si la base est une pils ce n'est pas une raison pour pas lui mettre une jolie robe

[damdeo]

C'est peut-être bon (jamais goûté)... Mais ça sent mauvais... En ouvrant le paquet j'ai eu l'impression d'ouvrir un mini-grip de marijuana...

[benboum]

C'est peut-être bon (jamais goûté)... Mais ça sent mauvais... En ouvrant le paquet j'ai eu l'impression d'ouvrir un mini-grip de marijuana...

Si tu penses qu'un paquet de Sorachi sent la coco quand tu l'ouvres.....

C'est normal, ça envoie, t'as 50g qui vont te parfumer une quizaine de litres. Et puis au pire, essaie un DH à la marijuana!

[keric]

Bonjour,
Suite a une densité finale trop élevé de 1030 ,j ai remis un sachet de levure et laissé reposer plus de 10 jours.
je n ai eu aucune réaction ,aucun glouglou .
J ai ouvert le seau et j ai toujours une bonne odeur de biere ,j ai pris ma nouvelle densité et je trouve 1025 .
Vous en pensez quoi ?
Je jette tout et je recommence ou j embouteille ?
Help me

[tof02]

bonjour

Je jette tout et je recommence ou j embouteille ?

c'est quoi cette volonté commune aux débutants, à vouloir toujours jeter un brassin quand tout va bien

rien ne cloche sauf en effet une densité encore élevée, mais il manque des détails sur ta recette et ton proces, pour te fournir une réponse plus précise.

j'ai déjà embouteillé des bières à 1020, fermentées à la s04, et souvent riche en sucre non fermentescible.

dans ton cas, si tu ne t'es pas trompé de sujet, c'est une pils, donc je penche pour un problème de température de fermentation mais ton brassin manque de précision.

on attend les détails! et patience!

[keric]

Voila comment j ai procédé
1 , j ai stérilisé 9 litres d eau + le matériel
2, chauffé la boite au bain marie et fais bouillir 5 litre d eau
3, mélange du concentré et des 5 litres d eau avec le malt concentré et laisser bouillir pendant 30 min .
4, ajout de houblon 10 min avant fin de cuisson
5, refroidissement avec l ajout des 9 litre d eau plus frigo jusqu a 25 degrés.
6, dans un peu d eau a 27 degré j ai incorporé la levure repos 20 min (j ai eu aucune réaction de mousse ) puis dans le brassin ,prise de densité ,j ai couvert le seau mis le barboteur et repos .[/quote

Une densite de depart de 1040
J ai eu 2 jours de glouglou .
Puis au bout de 15 jours une densité de 1030.(c est la que ça merde )
J ai remis de la levure en pensant que la première n etait plus bonne et voila

[Gigot]

Bizarre le levain sans réaction de mousse au bout de 20 mn..

[Optalix]

A l'aide de quoi prends-tu ta densité ? Densimètre ? Réfractomètre ? Si tu utilises un réfracto, après fermentation, l'alcool présent dans la bière impose de faire une correction sur la valeur lue.

[keric]

Avec un densimetre

[Tromsø]

Tu le gardes à quelle température, ton fermenteur?
Sinon, tu as la possibilité de transvaser dans un autre fermenteur en laissant le dépôt au fond du seau pour clarifier l'ensemble. En même temps, tu remueras un peu les levures et la fermentation devrait prendre un petit coup de boost... en toute logique, ta densité devrait baisser.