La fermentation ⇒ Fermentation sous pression

[Dab2]

En théorie la spunding tu peux la laisser autant de temps que tu veux. Mais oui laisse là au moins jusqu’à la fin de ta fermentation pour éviter une catastrophe, il faut que le gaz continue à s’échapper. Tu as quel modèle de spunding ?

Une autre piste : vérifie la précision de ton manomètre. Une erreur de 3-4 psi est vite arrivée sur les petits manos qu’on trouve sur les mini-regulateurs ou sur les spunding valves.

[neo64]

Moi je la laisse jusqu'à embouteillage.

Si ça continue de fermenter car c'est pas vraiment fini ou que tu fais un hopcreep ça permet de voir la pression.

En gros une fois en place je surveille tous les jours que le réglage bouge pas et après je touche plus à rien... Ça permet aussi de voir si t'as pas une fuite dans ton fermenteur

[MacFlo]

Moi je la laisse jusqu'à embouteillage.

Si ça continue de fermenter car c'est pas vraiment fini ou que tu fais un hopcreep ça permet de voir la pression.

En gros une fois en place je surveille tous les jours que le réglage bouge pas et après je touche plus à rien... Ça permet aussi de voir si t'as pas une fuite dans ton fermenteur

Pour ça pas de problème j’ai fait pareil.
Par contre, quand tu transfert en keg, la carbo elle est directement bonne normalement donc tu peux la boire directement.
C’est seulement ma 3 bières avec le Fermzilla et en keg.
Est-ce que je dois attendre plus entre le jour du transfert en keg et le jour ou je commence à taper dedans? (Pour le moment j’attends à peine 24h)

[MacFlo]

En théorie la spunding tu peux la laisser autant de temps que tu veux. Mais oui laisse là au moins jusqu’à la fin de ta fermentation pour éviter une catastrophe, il faut que le gaz continue à s’échapper. Tu as quel modèle de spunding ?

Une autre piste : vérifie la précision de ton manomètre. Une erreur de 3-4 psi est vite arrivée sur les petits manos qu’on trouve sur les mini-regulateurs ou sur les spunding valves.

Voici mon matériel

[Dab2]

Beau setup T’as donc une kegland, nickel.
Oui ta carbo devrait être bonne dès le transfert en keg si tu fais bien un transfert sous pression.

[MacFlo]

Bah je pousse au co2, 2-3 psi en plus avec la spunding légèrement ouvert sur le keg


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[neo64]

ma théorie à 2 balles :

ta sonde : elle est placé sur l'extérieur du fermenteur donc à mon avis elle reflète plus la température du frigo que de la bière. Après y a rien de grave mais c'est possible que ça fasse un écart (vérifie le nano moi aussi j'en ai déjà eut un à 4-5 psi de moins que les autres et ça joue pas mal)

Après le plus important c'est d'arriver à la carbo que tu souhaites, faut faire de manière empirique.

Peut-être que tu perds aussi un peu de carbo au transfert, essaie de pousser plutôt genre +8psi et en fin de transfert purge pour retomber à la pression initiale. Moi j'aime bien laisser mes bières reposer 2/3 semaines avant de taper dedans, surtout quand on fait un DH mais c'est plus pour des questions aromatiques que de carbo

[MacFlo]

J’ai un ispindel dans ma biere actuellement est j’ai même pas 1°C d’écart entre la sonde et lui.

Avec ma biere qui fermente je suis à 20°C pour environ 23PSI. Donc 2,2 vol/co2

[neo64]

Ok le mieux c'est de ne rien changer et de monter la carbo de tes brassins petit à petit pour trouver ta bonne carbo.

Nous on vise plus 2.4 sur un IPA et 2.2 sur une neipa

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[benmince]

Retour à la fermentation sous pression après les déboires du FermZilla (saleté de pas de vis à l'envers) . J'espère augmenter l'impact du houblon sur les NEIPAs .
J'ai investi dans un Fermzilla Allrounder bien basique , j'ai toujours le reste du matos du premier FermZilla .
24 Heure de fermentation classique
Premier houblonnage à froid en tube inox , monté à 0.5 bar et là ... houlala ! énorme krausen
Pour l'instant , ça va mais que faire si ça continue ?