avant je n'avais pas de refractomètre donc a chaque prise de densité 250 ml de perdu
je faisais donc une première mesure après 2 semaines de fermentation 
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Brassins et expériences ⇒ Premier brassin pico libertluc
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libertluc
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Re: Premier brassin pico libertluc
c'est mon 5ème brassin tout grain mais c'est la première fois que je prend des échantillons en fermentation primaire
avant je n'avais pas de refractomètre donc a chaque prise de densité 250 ml de perdu je faisais donc une première mesure après 2 semaines de fermentation
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avant je n'avais pas de refractomètre donc a chaque prise de densité 250 ml de perdu
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En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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libertluc
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Re: Premier brassin pico libertluc
Voila presque 1 moi de primaire et toujours du CO2 ( soulèvement du barboteur et odeur agréable de fermentation dans le caisson) je vient de transférer en secondaire
la densité est toujours élevée 12 ° Brix soit 1.023 sg
ca devient raisonable avec l'ajout de sucre j'avais ( calculer 1088 OG )
donc sa devrai me donner une bière a 8.5° alcool avec énormément de corps
ce que j'aime quoi
la température de cave reste stable a 17.4 ° ( hiver tres tres tres doux ici)
donc dans une semaine passage au frigo a 5° pour la garde
je vous tient au courant
la densité est toujours élevée 12 ° Brix soit 1.023 sg
ca devient raisonable avec l'ajout de sucre j'avais ( calculer 1088 OG )
donc sa devrai me donner une bière a 8.5° alcool avec énormément de corps
ce que j'aime quoi
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donc dans une semaine passage au frigo a 5° pour la garde
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Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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libertluc
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Re: Premier brassin pico libertluc
J'ai oublié de vous rappeler 
ma fermentation tumultueuse s'était arrêtée a 14° Brix soit 1.037 SG après 3 jours presque 1 moi plus tard 12 ° Brix soit 1.023 SG ; comme quoi y faut jamais désespérer mais ce brassin fut un des plus stressant que j'ai connu 
Vivement dans quelque semaines la dégustation
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ma fermentation tumultueuse s'était arrêtée a 14° Brix soit 1.037 SG après 3 jours presque 1 moi plus tard 12 ° Brix soit 1.023 SG ; comme quoi y faut jamais désespérer
mais ce brassin fut un des plus stressant que j'ai connu Vivement dans quelque semaines la dégustation
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Re: Premier brassin pico libertluc
Ben dis donc avec une durée de fermentation "active" et des densités pareilles, y'aura p'tet plus à manger qu'à boire !
T'es sûr que tu as utilisé de l'eau, au départ, et pas du rhum ?
Je suis bien curieux de connaître le résultat...
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libertluc
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Re: Premier brassin pico libertluc
Zut je crois que j'ai brassé avec ma réserve d'acool pur
non sérieux mise en bouteille dans une semaine à l'odeur ca promet
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Re: Premier brassin pico libertluc
Je viens de revivre l'épopée du premier brassin de la pico
Ou en est-tu ?
tu l'a gouté cette binouse
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Re: Premier brassin pico libertluc
Elle est toujours en secondaire car manque de temps
mais pour moi pas de problème de prolonger la secondaire
un petit dépot de 5 MM c'est encore formé dans le fond de la cuve de secondaire la T° de ma cave est encore de 12 ° donc y a pas le feux au lac mais promis c'est pour bientôt
ci elle est réussie ce sera vraiment quelque chose avec du corps
mais pour moi pas de problème de prolonger la secondaire
un petit dépot de 5 MM c'est encore formé dans le fond de la cuve de secondaire la T° de ma cave est encore de 12 ° donc y a pas le feux au lac mais promis c'est pour bientôt
ci elle est réussie ce sera vraiment quelque chose avec du corps
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Re: Premier brassin pico libertluc
Voila c'est repartit a 20°
jai gouté elle est bien houblonnée avec beaucoup de corps FG 1024
jai gouté elle est bien houblonnée avec beaucoup de corps FG 1024
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Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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Re: Premier brassin pico libertluc
Bon j'ai gouté
pas encore beaucoup de mousse quoi que je pense que c'est normal vu la densité et le teau d'alcool
mai alors c'est épais en bouche a la limite de l'équeurement
biere de Noel vous avez dit bière de Noel
pas encore beaucoup de mousse
quoi que je pense que c'est normal vu la densité et le teau d'alcool mai alors c'est épais en bouche
a la limite de l'équeurement biere de Noel vous avez dit bière de Noel
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