Faux-goûts et autres défauts ⇒ bière plate
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C2dric
- Arpette
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Re: bière plate
Comment fais-tu ton starter ?
"Mieux vaut avoir une bière dans le corps... que le contraire".
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Eric974
- Maître Brasseur
- Messages : 5039
- Inscrit depuis : 10 ans 10 mois
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ici ftopic31857.html
Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox
Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style
Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse
Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud
Beersmith3 - Brasseur : Amateur
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Re: bière plate
Mais c'était très sérieuxgog3 a écrit :Eric974 a écrit :Un jour je me suis énervé sur ma balance jusqu'à ce que je m’aperçois qu'elle avait changée d'échelle entre les g les oz et 2 autres
pour en revenir aux choses serieuses,
Vu que tu fais des bières fortes et que l'alcool peut tuer les levures à tu essayé le relevurage à l'embouteillage avec de la F2 par exemple, si ça fonctionne ça pourrait confirmer un soucis de levures
10/11° les levures que tu utilises tiennent elles le choc
-
mikocyco
- Maître Brasseur
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Re: bière plate
Si tu fais des starters deux fois plus petits que ce qui est préconisé, et pour des bières à 11%ABV, c'est peut-être effectivement un problème de levures...
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gog3
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Re: bière plate
@ Miko,
je ne fais pas 2 fois plus petit mais c'est vrai que je suis souvent 30% en dessous quand meme.
pourtant la frementation principale se passe generalement bien et j'atteinds a peu pres ma DF.
les levures arriveraient a faire la fermentation mais pas la carbo?
@Eric,
j'ai fais un test une fois de levure a la mise en bouteille mais sans grand résultat.
j'ai aussi deja essayer d'en remettre pour la secondaire, idem
je seche
je pense a acheter un soda streem
je ne fais pas 2 fois plus petit mais c'est vrai que je suis souvent 30% en dessous quand meme.
pourtant la frementation principale se passe generalement bien et j'atteinds a peu pres ma DF.
les levures arriveraient a faire la fermentation mais pas la carbo?
@Eric,
j'ai fais un test une fois de levure a la mise en bouteille mais sans grand résultat.
j'ai aussi deja essayer d'en remettre pour la secondaire, idem
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"Ils ne savaient pas que c’était impossible. Alors ils l'ont fait!" Mark Twain
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gog3
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Re: bière plate
Oué c'est deja mieux
mais bon si j'arrivais a avoir du gaz en boteille ca sreait qund meme mieux
mais bon si j'arrivais a avoir du gaz en boteille ca sreait qund meme mieux
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