L'actualité des microbrasseries ⇒ BREW PUB AU TEXAS

[carpstrike]

Pour ne pas encombrer le post (qui est super intéressant), je suggère que les dialogues entre brassam soient réalisés en MP merci.

[pompix]

Pardon pour les autres.
Eh les gars, ça marche comment un duotank ?

[Viketor]

Je ne vois pas ce que l'humilité ou la gentillesse on à faire ici. Je porte un jugement sur la qualité du monde brassicole français par rapport au reste du monde.
Tu parle de mon manque d'humilité, très bien mais alors ressort une seule phrase où je met en avant la qualité de mes bière!
Tu parle de gentillesse, très bien alors ressort une seule phrase gratuitement méchante de ma part!
Eh oui tu t'enflamme pour rien!

[Viketor]

Désolé d'avoir pollué ton post Dany!!!

[dany06hd]

ouais... soyez sympa les gars ça sert à rien de se prendre la tête d'une part et sur mon post de l'autre ... on a tous des avis qu'on exprime avec plus ou moins de tact, mais il faut pas chercher le négatif dans chaque mais plutôt le positif et respecter que l'on soit différents; c'est justement cette différence qui fait notre richesse. Vik on a déja eu des mots, et tu as tendance a t'enflammer un peu vite parfois, après c'est des histoires de caractère, et c'est moins facile à l'écrit de faire passer des trucs qui seraient passés comme rien autour d'une bonne bière avec la personne en face ... si vous avez des remarques perso pensez à les faire en MP.

quoi qu'il en soit le duotank c'est une citerne avec une poche qui isole la bière du gaz propulseur: comme un écofass en plus grand du coup tu pousses à l'air comprimé (économie de CO²) et tu ne sursatures pas ta rebiè avec en prime une longévité en cuve accrue: 1500 litres ça peut durer longtemps, entre temps tu ne perds pas de qualité, surtout que j'aurai 3 sortes de bières, il y en aura forcément une qui se vendra moins et qui restera plus longtemps dans la cuve de service. dans mon cas on va mettre des poches dans des cuves d'occase et reduire le coût de moitié, sans compter que le duo il faut le mettre en CF alors que je conserve mal régul en PID sur mes cuves de service, et ça c'est cool

[brasseriefernande]

Ok, les duotanks ont l'avantage de ne pas surcarbonater la bière, contrairement à une cuve classique de service.
Je me demandais pourquoi ne pas relier directement le fermenteur sous pression à la tireuse (de toute façon tu devras pousser au CO2 pour le transfert fermenteur-cuve de service), ça t'éviterais un transfert isobarométrique (1 seul transfert fermenteur->duo pour les derniers 1500L). Mais maintenant je comprends l'intérêt.

[dany06hd]

en route pour le texas ...

[villager]

en route pour le texas ...

Tu voulais dure envol non

Bon courage Dany en tout cas et bonne chance pour ton projet

[Viketor]

Bonne Chance cowboy!!

[dany06hd]

petite visite chez mon concurent direct...







après les avoir toutes goûtées: ce sont de médiocres clones de bières allemandes, sans caractère ni intérêt.
le gaz est minable, et la mousse aussi, le goût est triste à mourrir...
et pourtant le gars se vante d'avoir eu des récompenses (médailles d'or, d'argent, de bronze etc... ???)

sinon mon matos va être installé dans les semaines qui viennent, à ma prochaine visite je ferai des photos.

petite question: j'ai des poches style duotank dans mes cuves de service, faut il les laver entre deux ? ou tous les combien ? ...