Le brassage de kits ⇒ Débutant besoin de conseils!!

[casita]

oui il etait en dessous de 25 dg mais pendant la fermantation la piéce etait a 20 dg peut etre trop froid et le mout ne pétillait pas et trouble

[Le nain brasseur]

Non c'est bon la fourchette de fermentation est entre 18 et 24°C. Le moût ne pétille pas c'est normal car le gaz s'échappe du seau de fermentation. Si pas d'odeur anormale, laisse encore tranquille, si tu as un densimètre fais une mesure, tu as peut être une fuite et donc l'activité du barboteur ne se voit pas. Est ce que tu as des résidus de mousse brune sur les bords du seau ? Un dépot dans le fond de la cuve ?

[émilien]

Salut à tous
et bien voilà j'ai embouteillé hier , c'est du boulot!!... part l'intermédiaire du site du nain brasseur, voilà le résultat:

"Entrer la densité initiale (DI) : 1056
la densité finale (DF) : 1019
et le sucre à l'embouteillage (g) : 6.2G

Avant refermentation en bouteille, la bière fait 4.8 % alc. vol.
La refermentation en bouteille provoque une hausse de 0.39 % alc. vol.
L'alcoolémie finale de la bière est donc de 5.19 % alc. vol. "
ce qui est pas trop mal pour ma première bière, je l'ai gouté avant l'ajout de sucre çà semble prometteur , je vous envoie des photos ce soir

[émilien]

Alors comme promis voilà les photos de la dernière étape de mon premier brassin

Alors après une semaine de primaire, 2 semaines de secondaire (disons plus de clarification), dont les 2 derniers jours au frigo (et là je dis merci à ma petite femme , car elle m'a rien dit )

Puis je prépare mon petit sirop sucré pour l'embouteillage, et j'ouvre pour la premier fois mon fut pour voir à quoi ressemble mon brassin:

ouverture du fut


Belle de couleur...NON??


puis mesure de densité finale = 1019


transfert vers le 2ème seau


puis le fond de fut avec un sacré paquet de levure au fond


et voilà le résultat de 11 à 12L


Pas mal non!!! pour une première!!


Et maintenant!!!PATIENCE!!!!LOL

[Le nain brasseur]

Sympa les photos, belle couleur de bière.
Wait and see

[émilien]

Merci Monsieur
Dis moi a partir de quand on peut commencer à déguster ....je sais que plus on attend meilleur sera la bière
Mais est ce qu'après 1 semaine la bière devient assez gazeuse et mousseuse??


Oui je sais!!!UN SEUL MOT.....PATIENCE

[Le nain brasseur]

Compte 1 mois minimum avant de commencer à boire, la patience sera récompensée.
Pour la refermentation en bouteille, laisse 1 à 2 semaines au chaud, puis mets en cave.

J'ai gouté une bière issu d'un kit gold brassé par un pote avec mon aide, et bien franchement après 4 mois elle est superbe. Maintenant il passe aux kits extrait de malt...

[émilien]

Coucou les z'amis
bon j'ai craqué, après un peu plus de 8 jours après la mise en bouteille j'ai gouté ma première bière...un délice
Demain je vous envoie les premières photos

Amicalement émilien

[PVE]

Après 8 jours, on a une vague idée du goût qu'elle aura, mais c'est tout. Il n'y a pas assez de gaz carbonique, et les arômes ne se sont pas développés.

Attends un peu encore, et tu apprécieras la différence : elle sera encore meilleure.
Mais que c'est long, d'attendre !

[émilien]

Ok PVE
Et oui j'ai craqué ...LOL!! Mais j'ai mis quelques bouteilles de coté afin qu'elles veillisent beaucoup plus longtemps....mais c'est sur que 11L çà va partir assez vite .... et la joie des premières dégustations avec les pôtes et la famille , j'ai bien fait de faire l'embouteillage dans différentes bouteilles (75, 65, 33 et 25cl)

En plus j'ai hate de me remettre au brassage, pour le moment j'ai environ 9L de bière au miel qui vient de finir çà fermentation primaire, et j'ai encore le kit "la Blonde de corps" de chez pico'mousse qui m'attend, y'a plus qu'a brasser ... et oui je suis passé à l'étape au dessus, brassage avec des kit d'extrait de malt non houblonné

Pour le moment voilà à quoi ressemble ma "Grand Cru":

ouvertre de ma première bière