Merci pour tous ces tests. Je brasse dimanche promis je fais le test de mon côté.
Je ferai aussi plus attention à la montée en ébullition.
Brassage automatisé ⇒ brewolution
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message : - Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique - Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique - Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité - Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités - Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants - Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé - Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message : - Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique - Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique - Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité - Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités - Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants - Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé - Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
neo64
- Maître Brasseur
- Messages : 2450
- Inscrit depuis : 7 ans 2 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 102 fois
- A été remercié : 340 fois
Re: brewolution
Salut,
Bon désolé j'ai pas pu faire le test du fond avec un peu d'eau comme promis on a eut quelques complications aujourd'hui
Par contre j'ai bien regardé le comportement du faux fond et des montées en température.
Pour rappel on est sur une 70l qu'on charge bien (65l en pré ébullition).
La montée en ébullition se fait en paliers, ça monte et ça redescend d'un coup sûr genre 4 5 degrés, à mon avis c'est normal vu le volume à chauffer, la résistance chauffe ce qui est en bas, qui fini par monter quand plus chaud que le reste, et du coup le thermomètre redescend. Effectivement on déclanche le "boil" du programmateur avant d'être vraiment en ébullition mais bon nous ça on s'en fou, on attend que la mousse se dissipe avant de lancer notre houblonnage, et on gère le timing à part de la cuve.
Maintenant concernant le fait qu'il bouge. Alors nous déjà on est pas des furieux des gros bouillons, une fois que ça bouge, on passe la cuve à 2200w, pour maintenir une petite ébullition constante. Là, chez nous, le fond filtrant ne bouge pas. Attention par contre si tu brasses avec le fourquet où que tu fais un Whirlpool, là effectivement le fond bouge beaucoup.
Finalement aujourd'hui, on a mis pour la première fois le houblon en libre, on a tout laissé sans rien toucher, pas de Whirlpool, pas de coup de fourquet, le filtre n'a pas bougé et a bloqué tout le houblon lors du transfert en fermenteur.
Je fais pas trop avancer le sujet mais j'espère que mon retour d'expérience pourra vous aider à trouver ce qui cloche
--- Note ---
Bon désolé j'ai pas pu faire le test du fond avec un peu d'eau comme promis on a eut quelques complications aujourd'hui
Par contre j'ai bien regardé le comportement du faux fond et des montées en température.
Pour rappel on est sur une 70l qu'on charge bien (65l en pré ébullition).
La montée en ébullition se fait en paliers, ça monte et ça redescend d'un coup sûr genre 4 5 degrés, à mon avis c'est normal vu le volume à chauffer, la résistance chauffe ce qui est en bas, qui fini par monter quand plus chaud que le reste, et du coup le thermomètre redescend. Effectivement on déclanche le "boil" du programmateur avant d'être vraiment en ébullition mais bon nous ça on s'en fou, on attend que la mousse se dissipe avant de lancer notre houblonnage, et on gère le timing à part de la cuve.
Maintenant concernant le fait qu'il bouge. Alors nous déjà on est pas des furieux des gros bouillons, une fois que ça bouge, on passe la cuve à 2200w, pour maintenir une petite ébullition constante. Là, chez nous, le fond filtrant ne bouge pas. Attention par contre si tu brasses avec le fourquet où que tu fais un Whirlpool, là effectivement le fond bouge beaucoup.
Finalement aujourd'hui, on a mis pour la première fois le houblon en libre, on a tout laissé sans rien toucher, pas de Whirlpool, pas de coup de fourquet, le filtre n'a pas bougé et a bloqué tout le houblon lors du transfert en fermenteur.
Je fais pas trop avancer le sujet mais j'espère que mon retour d'expérience pourra vous aider à trouver ce qui cloche
--- Note ---
-
elgwenho
- Ch'ti nouveau
- Messages : 104
- Inscrit depuis : 5 ans 10 mois
- Mon équipement : Brewster Beacon 40 litres
Fermenteurs inox Klarstein - Brasseur : Amateur
- Localisation : Chonas l'Amballan Isère
- A remercié : 12 fois
- A été remercié : 13 fois
Re: brewolution
Bonsoir,
Merci pour ce retour, et évidemment pas de soucis pour le test pas exactement comme prévu, c'est déjà cool d'avoir un retour !
J'espère que d'autres pourront compléter également, et si jamais, tu peux aussi mettre quelque chose à l'occasion si tu fais le même essai que moi pour voir, je ne suis pas pressé. Comme je l'ai dit, ça m'empêchera pas de brasser avec mon Beacon !!
Juste par rapport à ce que tu dis, perso si je ne mets pas à fond pour la montée en température (2500W max sur le 40L), je sais pas si ça peut atteindre les 100° à un moment donné, c'est déjà assez lent comme ça.
Par contre une fois l'ébullition atteinte, là oui on peut baisser un peu je suis d'accord, mais c'est vrai que je n'ai pas trop testé en baissant par exemple à 1000-1500W. Je suis pas encore assez expérimenté en brassage, et on m'avait conseillé d'y aller plutôt fort pour l'ébullition donc je crois que le plus bas que j'ai mis c'était 2000W.
Je ferai l'essai la prochaine fois !
Merci encore, à plus !
Merci pour ce retour, et évidemment pas de soucis pour le test pas exactement comme prévu, c'est déjà cool d'avoir un retour !
J'espère que d'autres pourront compléter également, et si jamais, tu peux aussi mettre quelque chose à l'occasion si tu fais le même essai que moi pour voir, je ne suis pas pressé. Comme je l'ai dit, ça m'empêchera pas de brasser avec mon Beacon !!
Juste par rapport à ce que tu dis, perso si je ne mets pas à fond pour la montée en température (2500W max sur le 40L), je sais pas si ça peut atteindre les 100° à un moment donné, c'est déjà assez lent comme ça.
Par contre une fois l'ébullition atteinte, là oui on peut baisser un peu je suis d'accord, mais c'est vrai que je n'ai pas trop testé en baissant par exemple à 1000-1500W. Je suis pas encore assez expérimenté en brassage, et on m'avait conseillé d'y aller plutôt fort pour l'ébullition donc je crois que le plus bas que j'ai mis c'était 2000W.
Je ferai l'essai la prochaine fois !
Merci encore, à plus !
-
neo64
- Maître Brasseur
- Messages : 2450
- Inscrit depuis : 7 ans 2 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 102 fois
- A été remercié : 340 fois
Re: brewolution
je brassais sur du 35L avant, pas beacon mais bon c'est le même principe pour les puissance :
-2500W pour monter en ébu c'est bien, faut rester à fond
-2000W pour maintenir c'est bien aussi
Je pense donc que la puissance n'est pas à retenir. Tu fais des brassins de cb dans ta cuve 40L ?
-2500W pour monter en ébu c'est bien, faut rester à fond
-2000W pour maintenir c'est bien aussi
Je pense donc que la puissance n'est pas à retenir. Tu fais des brassins de cb dans ta cuve 40L ?
-
elgwenho
- Ch'ti nouveau
- Messages : 104
- Inscrit depuis : 5 ans 10 mois
- Mon équipement : Brewster Beacon 40 litres
Fermenteurs inox Klarstein - Brasseur : Amateur
- Localisation : Chonas l'Amballan Isère
- A remercié : 12 fois
- A été remercié : 13 fois
Re: brewolution
Des normaux ! 
En général je suis autour de 20 litres en fermenteur, parfois un peu plus. Donc jusqu'à 27 litres en ébullition on va dire.
En général je suis autour de 20 litres en fermenteur, parfois un peu plus. Donc jusqu'à 27 litres en ébullition on va dire.
-
neo64
- Maître Brasseur
- Messages : 2450
- Inscrit depuis : 7 ans 2 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 102 fois
- A été remercié : 340 fois
Re: brewolution
ok, ça aurrait pu être une autre piste 
Sinon pour un retour un peu plus avancé sur la beacon 70L, après 3 brassins franchement j'en suis Hyper content ! Sur 70L par contre je vous recommande le manteau isolant si vous brassez dans le froid parce que sinon les montée en température sont un peu longue. Testé et approuvé ce week-end !
A part ça rien à redire, faut un peu prendre un mains la bécane, surtout le contrôleur à l'ergonomie discutable, mais ça fait super bien le job ! Pour le prix c'est ce que je conseillerai à qui veut faire des brassins de 40-55L sans s'emmerder
Pas de soucis pour mettre le houblon en libre chez moi, par contre ne surtout pas faire de whirpool car sinon vous allez faire bouger le fameux filtre
Sinon pour un retour un peu plus avancé sur la beacon 70L, après 3 brassins franchement j'en suis Hyper content ! Sur 70L par contre je vous recommande le manteau isolant si vous brassez dans le froid parce que sinon les montée en température sont un peu longue. Testé et approuvé ce week-end !
A part ça rien à redire, faut un peu prendre un mains la bécane, surtout le contrôleur à l'ergonomie discutable, mais ça fait super bien le job ! Pour le prix c'est ce que je conseillerai à qui veut faire des brassins de 40-55L sans s'emmerder
Pas de soucis pour mettre le houblon en libre chez moi, par contre ne surtout pas faire de whirpool car sinon vous allez faire bouger le fameux filtre
-
neo64
- Maître Brasseur
- Messages : 2450
- Inscrit depuis : 7 ans 2 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 102 fois
- A été remercié : 340 fois
Re: brewolution
Hello,
Bon ben aujourd'hui mon filtre a bougé
... Et comme je brasse avec le houblon en libre on a bouché le rap...
Bon on a fini par s'en sortir mais c'était vraiment galère...
Alors j'ai eu le malheur de foutre un coup de fourquet pendant le hors flamme et je suis à peu près sûr que c'est à ce moment là que je l'ai fait bouger.
Mais bon je veux plus que ça se reproduise. J'ai pensé à 2 options :
-un poids en inox alimentaire, mais je sais pas où trouver ça...
-un bout de tuyau silicone pour bien le caler... Faut que je regarde avec ce que j'ai sous le coude.
Quelqu'un a une astuce à partager ?
--- Note ---
Bon ben aujourd'hui mon filtre a bougé
... Et comme je brasse avec le houblon en libre on a bouché le rap...
Bon on a fini par s'en sortir mais c'était vraiment galère...
Alors j'ai eu le malheur de foutre un coup de fourquet pendant le hors flamme et je suis à peu près sûr que c'est à ce moment là que je l'ai fait bouger.
Mais bon je veux plus que ça se reproduise. J'ai pensé à 2 options :
-un poids en inox alimentaire, mais je sais pas où trouver ça...
-un bout de tuyau silicone pour bien le caler... Faut que je regarde avec ce que j'ai sous le coude.
Quelqu'un a une astuce à partager ?
--- Note ---
-
MementoMori
- Maître Brasseur
- Messages : 3318
- Inscrit depuis : 6 ans 11 mois
- Mon équipement : 2 KitchenChef 28l
1 Bergland 33l - Brasseur : Amateur
- A remercié : 337 fois
- A été remercié : 263 fois
Re: brewolution
Un tube silicone c'est ce qui se fait mais je crois que je l'avais déjà dit 
mais je crois que je l'avais déjà dit Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts
-
neo64
- Maître Brasseur
- Messages : 2450
- Inscrit depuis : 7 ans 2 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 102 fois
- A été remercié : 340 fois
Re: brewolution
j'ai testé : j'avais une chute de tuyau silicone 12mm que j'ai découpé sur la longueur pour caler le fond
Il faut le mettre que sur la moitié du fond sinon ça fait trop.
Là comme sur la photo j'ai fais un teste en faisant bouillir 50L d'eau et en remuant comme un fou : rien n'a bougé !
Il faut le mettre que sur la moitié du fond sinon ça fait trop.
Là comme sur la photo j'ai fais un teste en faisant bouillir 50L d'eau et en remuant comme un fou : rien n'a bougé !
-
DiD
- Ch'ti nouveau
- Messages : 23
- Inscrit depuis : 6 ans 3 mois
- Mon équipement : Brewster bacon 40L
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Troyes
Re: brewolution
Bonjour, je suis entrain de regarder les cuves et celle-ci me paraît très bien et facile d'utilisation, je n'ai encore jamais brassé
J'ai regardé toutes les vidéos et juste une chose que je ne comprends pas : le fait de mettre la pompe en marche évite de remué pendant la première étape ?
Merci d'avance
J'ai regardé toutes les vidéos et juste une chose que je ne comprends pas : le fait de mettre la pompe en marche évite de remué pendant la première étape ?
Merci d'avance