Micros et Picos ⇒ Construction pico 70 litres

[kolbek]

J'ai démonté puis remonté et plus de bruits bizarres

[Koba]

Salut, ton projet m'interesse vue que je suis en train de faire ma pico.
Je me pose la question comment tu as prevut l'embouteillage.
Parcequ'a l'epoque des petit brassin c'était facile, je prenais mon seau broubrou je le mettais sur la table je transferais dans l'autre seau avec le sucre, je le portais sur la table et yala en bouteille.
Mais c'été pour 25L c'été pepere, mais pour des brassins de 70/80L? Comment tu compte t'y prendre?

[Luluberlu]

Salut !
J'aime beaucoup la pico que tu as faite et je pense en faire une semblable, j'ai cependant 2 petites questions :

Tu confirmes que les bruleurs tiennent le poids des cuves pleines et que le moteur du mélangeur tient le coup ?

Merci !

[Gigot]

En général les picos sont pourvues de trépieds complémentaires montés sur la structure. En tout cas c'est le cas de la mienne, modèle olivier picard.

[le beef]

C'est bien solide les trépieds modèle olivier Picard ? Je suis parano sur plusieurs points (le coup de la cuve en hauteur, déjà évoqué sur d'autres posts ) et... La structure portante et les trépieds pour tenir une cuve de 100l pleine. Quel est ton retour d'expérience ?

Le beef

[bbn]

Aucun problème, il suffit de mettre deux équerres renforcées, inversées, ça ne plie pas. équerre

[nicobuzz]

Pour ma part je n'ai pas mis d'équerres pour soutenir la cuve, simplement les équerres de fixation sur les pieds du réchaud, et aucun pb, ça tien impec,
que ce soit la cuve empâtage pleine à ras-bord ou la cuve ébu elle aussi pleine à fond.

J'ai un réchaud paella 40cm (pro L 400)

Les équerres sous les cuves sont surtout pratiques pour centrer la cuve sur le réchaud sans avoir à y faire attention, mais sinon le réchaud tiens largement le poids des cuves 100L.

[le beef]

Ah oui ? Je n'avais même pas remarqué que ce modèle avait un support intégré.

Le beef

[Gigot]

Pour ma part je ne suis monté qu'à 60 litres au plus chargé, mais c'est l'ancien matos d'un pro, qui a fait environ 80 brassins.

[Renaud l'Amateur]

Salut,

Une question après maintes observations de vos picos, et avant de faire la mienne !!!

Pourquoi vous envoyez le mout
- de la cuve filtration à la cuve tampon
- du tampon vers l'ébu
par un tuyau qui arrive en haut de la cuve et qui va oxygéner le mout dans sa chute.

Je pense envoyer mes tuyaux en bas des cuves pour y remédier,
mais je me demande si au fur et à mesure du transfert (par gravité ou avec pompe)
le niveau de liquide montant dans la cuve qui reçoit ne va pas créer une pression en retour qui va empêcher d'accepter plus de liquide...

Pensez-vous que ce soit judicieux ?

Renaud