Cuves ⇒ Remise en forme d'une cuve 70 litres

[michaelsalomon78]

SI il y a contact direct et que le soucis c'est de transmettre trop de chauffe à l'écrou, éventuellement enrouler la résistance à cet endroit précis d'un ruban isolant qui résiste en continu à de très hautes températures... typiquement PAS le téflon car je crois qu'il ne résiste qu'à 260 degres en continu, et m'est avis que la résistance chauffe beaucoup plus haut (à vérifier). Il existe peut être d'autres matières compatibles avec le mout...

[Arwen]

Tant qu'il y a du liquide autour de la résistance, la température ne montera guère au dessus de 100° au max (et si il n'y a pas de liquide, alors elle a de fortes chances d'y laisser sa peau). Et au prix où elles sont arrivées, mieux vaut éviter ...

[Morcovaches]

Merci Arwen,

Voici qui me rassure 100%, et qui m'évite un bricolage qui ne me plaisait pas rien qu'à l'idée...!
Je compte brasser avec fin du mois, j'espère juste avoir eu le temps de la graduer d'ici là.
Je vous dirais si l'inox a fondu au point de contact

Et ouais, une résistance comme ça coûte 68 euros, sans les frais de cochon, il va sans dire que je porterai toujours la plus grande attention à la mettre en chauffe une fois immergée complètement! Mais merci du rappel!

Bisous, Morco

[Penn-Maen]

d'ici je vois un autre problème possible à l'usage :
La résistance, en chauffant, va se dilater un peu, et se déformer. Invisible à l'oeil nu ou presque car la déformation est homogène sur toute la longueur de pièce.
Sauf que si l'un de ses points est en contact avec l'écrou, la déformation ne se fera pas comme prévue.
A terme, le tube (la partie externe de l'épingle de ta résistance) pourrait fissurer.
Et tu pourras chercher la fissure longtemps si elle ne s'ouvre que pendant la chauffe, crois en un mec qui a dépanné des trucs encore plus couillon, car elle ne formera pas forcément au point de contact (ce serait trop simple)

Mais si tu as au moins 1 mm ça devrait le faire (les photos c'est parfois trompeur)

[Morcovaches]

Salut PM,

Voilà qui est fâcheux... je regarderai de plus près pour voir si ça fait vraiment contact ou pas. Mais ça se joue en effet à du millimètre...
Peut être forcer un peu plus l'écrou pour le visser encore plus au max suffirait.

Et sinon, j'ai fait un test de gravure Mr Guyver sur le couvercle pour voir ce que ça donne avant de me lancer sur l'intérieur de la cuve.

Le résultat ne me plaît pas trop. C'est pas ouf... Même si c'est un peu marrant comme technique
J'y aurais perdu une pile 9v, ainsi que le coût d'un réglet 50 cm (que je dois toujours acheter ).

Du coup, mon premier test dans 2 semaines devra se faire sur la seule base de volumes estimés sur BeerSmith si j'ai pas le temps de choper le réglet avant.
C'est couillon, j'aimerais bien pouvoir me noter quelques volumes au cours du brassage... notamment pour avoir mon taux d'évaporation!

Bref... bisous, Morco

[Hush]

Bonjour,
Un bout de tasseau, un coup de calcul de la surface de ta cuve, quelques encoches à la bonne hauteur et tu as une jauge façon jauge de réservoir de 2CV...
Hush....nostalgique.

[Morcovaches]

Salut,

Bon, je devais brasser aujourd'hui pour la première fois sur cette cuve. Mais... ben non au final ça ne s'est pas fait...
J'ai quand même trouvé le temps (quand, comment, je ne sais!) de bricoler un support avec du bois (type poutre de charpente) qui traînait, histoire que le tout soir à une hauteur potable pour brasser dans ma cuisine.

Je peux y mettre un seau de 15 litres dessous plus que large.
C'est toujours modulable si besoin (ajouter de la hauteur, et voilà, sans en faire une tour de Pise...). Je réfléchirai aux possibilités de rajouter des crochets / autres bidules sur les côtés pour accrocher / suspendre des accessoires... (genre le couvercle, thermomètre, autres bidules utiles qu'on cherche tout le temps des plombes quand on en a besoin...)
C'est bien stable. ça à l'air solide...
inconvénient: le poids! c'est un peu lourd... m'enfin.

Il faudrait pour bien faire que je rebouche les trous creusés pour les vis avec de la pâte à bois, que je ponce et (peigne si grosse motiv') vernisse / vitrifie le tout (mais j'ai plus le temps là!)

Éventuellement, des roulettes, ça pourrait être utile... avec un frein au cas ou!

Voilà à quoi ça ressemble:

support1-min.jpeg

support2-min.jpg

support3-min.jpg

Bonne après-midi!
Bisous, Morco

[Morcovaches]

Salut Salut,

Petit update après brassage, dont ébu dans cette cuve.
J'ai trouvé ça cool!

Je n'ai pas fait de mesures de volumes au final, par flemme, et pour tester BeerSmith.
Je finis avec ma DI attendue à 1 point près, avec 3 litres de pertes en plus que prévu. ça va bien.

Réponse à mes interrogations pré-brassin:
J'ai du poser un moment mon refroidisseur sur la résistance, pas top top sans que ça pèse de trop dessus. Je trouverai un système pour éviter ça. Au passage, vu que la cuve n'est pas hyper remplie non plus (41 litres en début d'ébu environ, pour 70 litres utiles), le serpentin n'est pas complètement immergé sur toute sa surface. Ceci étant, refroidissement assez rapide quand même. Pas pire qu'avec ma all'in.

J'avais peur de l'étape whirlpool... et bah j'avais raison, impossible de mettre correctement le moût en rotation avec la résistance...
J'avais aussi peur que le coude derrière la vanne ne me ramasse tout le trub et houblons et n'envoie tout ça en fermenteur...
Hé bien surprise, c'était impec. Je ne sais pas si c'est un coup de bol, mais autour du coude s'est formé une sorte de petit espace "clean" et les débris se sont accumulés autour. Trop bien. Peut être pas besoin de filtre raplapla au final!

whirl1-min.jpg

Voilà vu de plus près le petit cercle sans merdouilles autour du coude. c'est resté clean comme ça toute la durée du soutirage. A la fin, évidemment ça finit par passer, m'enfin...

whirl2.jpg

Voilà ce qui part en fermenteur, je suis content de la limpidité (et encore, mon éprouvette en plastique n'aide pas tellement elle est dégueu - ça vieillit vite mal ces trucs) (quand je pense qu'un bon DH va me saloper tout ce travail ):

densité.jpg

Et puis pour finir, faut bien le réconfort après l'effort

hazy.jpg

Bonne journée, des bisous.
Morco

[Penn-Maen]

Je n'ai pas fait de mesures de volumes au final, par flemme, et pour tester BeerSmith.

c'est plus toi que tu as testé que BS
BS, comme tout logiciel, c'est du SISO (Shit In Shit Out)

[Morcovaches]

Ha ha ha!
Tu as raison PM!

Ce que je voulais dire c'est que je me suis fié aux volumes que BS m'a calculé (volumes d'eau, volume maîche, volume pré-boil, volume en fermenteur), sans mesurer physiquement tous ces volumes.
Oui, j'ai paramétré mon "matos" dans le logiciel, d'ailleurs, j'ai un léger écart de quelques litres donc y'a quelque chose que j'ai mal estimé et que je vais chercher à corriger.

Pour un premier brassage avec ce nouveau matos, la réalisation est dans les clous de la recette théorique, à 3 ou 4 litres près. Ce qui me donne bien satisfaction (enfin... jusqu'à ce que je goûte le produit fini ).

Bisous, Morco