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Effectivement la couleur est plus sombre que la Punk: je pense diminuer le cara de moitié voir 3/4 pour rester sur des couleurs plus pâles.
A l'odeur: très agréable, on ne peut pas différencier l'originale de la clone ça sent la même chose.
Au goût: la on sent la différence Comme prévu, la copie est beaucoup trop amère: ça se boit mais à +100IBU on va plus dans des doubles/triples IPA et ce n'est pas à mettre entre toutes les bouches
Je pense que diviser par au minimum 2 les houblons pendant l'ébu, mais en gardant ceux du DH on devrait s'approcher. On verra ça au prochain épisode.
Une bière ça va, deux bières bonjour l'IPA
Projet: BW
Fermentation: Clone Punk IPA
Garde/bouteilles: Amberook, Baltic Porter au lin, Mexican lager
Noar78 a écrit :Je me dis que la recette n'est pas exactement la même que la leur ... Il doit y avoir des ajustements à faire.
Même si la recette est exacte, avec un changement de volume c'est peut être pas un produit en croix pour le houblon.
De même, ils ne donnent pas le process exacte* et les temps de refroidissement, whirpool ou autres peuvent changer, sans oublier la réussite du maintient de température de fermentations, le resucrage etc...
Bref, c'est leur boulot et il y a des différences d'expérience, de tour de main et de matériel notamment
*rien qu'a voir la diff entre leur beginner et advanced mode
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Comme prévu, la copie est beaucoup trop amère: ça se boit mais à +100IBU on va plus dans des doubles/triples IPA et ce n'est pas à mettre entre toutes les bouches 
